Eplucher et laver les pommes de terre.
Les couper en fines rondelles et là ! ne plus les mettre dans l’eau, afin que l’amidon lie notre sauce.
Dans un wok mettre à chauffer le lait, la muscade et 4 gousses d’ail écrasée.
Dès que l’ensemble bout,  ajouter les pommes de terre et la crème et remettre à mijoter doucement encore environ 10 min -
Préchauffer le four, chaleur tournante à 150 °C
Pendant ce temps là, beurrer un plat à gratin et le frotter avec la gousse d’ail restante, puis
à l'aide d'une écumoire mettre les rondelles de pommes de terre, du sel du poivre, verser le lait chaud pour recouvrir le tout,  et passer au four  (toujours à 150° C) environ 60 min.
Au besoin, recouvrir en cours de cuisson par une feuille de papier alu pour éviter que le dessus brûle !