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 Consommé à l'Oignon, Tomate, Vermicelles

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AuteurMessage
mamiange.59
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mamiange.59

Sexe : Féminin
Age : 71
Humeur : très bonne

Consommé à l'Oignon, Tomate, Vermicelles Empty
29042015
MessageConsommé à l'Oignon, Tomate, Vermicelles

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Fiche Recette
Consommé à l'Oignon, Tomate, Vermicelles

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 30 min
Mode de Cuisson : gazinière
Coût : Economique
Ingrédients
pour 3 personnes

500 g d'oignons
1 l d' eau et  3 cubes de bouillon de boeuf  
(ou un reste de bouillon de boeuf ou de volaille)
1 petite brique de sauce tomate
(ou concentré de tomate un peu délayé)
vermicelle
matière grasse
poivre du moulin

Préparation
Couper les oignons  en rondelles très fines et les faire blondir dans un peu de matière grasse. Les laisser  fondre doucement pour obtenir un jus un peu coloré .

Dans une casserole ajouter  l'eau et y faire fondre les 3 cubes de bouillon
(ou plus selon le goût de chacun  -même dégraissé)
ou mieux faire réchauffer un reste de bouillon de boeuf ou de volaille
Puis ajouter la petite brique de sauce tomate

laisser mijoter environ 1/2 H au minimum. … plus c'est encore  mieux !

Passer ce consommé au moulin à légumes manuel puis au mixeur.

Ajouter du vermicelle et le laisser cuire – Servir avec du fromage râpé.

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Note du Marmiton :

Un potage à l'oignon sans voir les oignons et de plus délicieux !
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Consommé à l'Oignon, Tomate, Vermicelles :: Commentaires

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