Préchauffer le four à 180° environ 5 minutes.
Laver, éplucher et évider les pommes.
Couper la pâte feuilletée en 4.
Sur chaque morceaux de pâte feuilletée, placer 1 pomme.
remplir le trou  des pommes de gelée de coing.
Rabattre la pâte vers le haut de la pomme.
Placer le chapeau.
Ajouter un morceau de beurre dessus.

Mettre à four chaud à 200° durant 25 minutes.
Dès qu'elles sont cuites, les sortir du four.
Les laisser refroidir totalement.
Les saupoudrer de sucre glace.