Faire fondre à feu doux la margarine (ou au micro-onde) le refroidir en versant dessus le lait froid et la crème, bien mélanger le tout.
Tamiser ensemble la farine et la levure chimique
Laver, éplucher les pommes et les couper en petits dés, puis les asperger de jus de citron pour éviter qu’ils se colorent.
Préchauffer le four à 200 °C durant 5 min
Dans le cul de poule, mélanger au batteur le sucre roux et le sucre vanillé avec le yaourt (ou les œufs) et la vanille liquide.
Ajouter la farine tamisée avec la levure, puis doucement verser le lait beurré, crémé et bien mélanger.
A l'aide d'une spatule plate, incorporer les dés de pommes, un peu de calvados (facultatif)
Verser cette  préparation dans des mini-moules en silicone (ou dans un grand moule  !)
Mettre au four Th 6 (180° C) environ 15 min pour les petits moules
(selon les fours)