Cuire les petits pois à la vapeur 20 minutes.
Hacher le persil
Eplucher et couper l'ail.
Oter la pelure et couper l'oignon.
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Enrober chaque boudins blancs de 2 tranches de lard fumé.

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verser 1 c à soupe d'huile d'olive dans une poêle
ajouter: les boudins blanc bardés.
cuire : 10 minutes.

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verser dans une casserole les lardons et les morceaux d'oignons, mélanger.
cuire à feu doux 15 minutes
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ajouter dans la casserole les petits pois.
l'ail. persil. sel et poivre et  mélanger.
ajouter: les boudins sur les petits pois.
cuire 5 minutes.
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dresser vos assiettes.

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