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Ingrédients pour 4/6 personnes.  :
480 g de rhubarbe du jardin.
4 gros oeufs.
100 g de sucre en poudre.
+ 2 c à soupe pour la macération.
70 g de farine tamisée.
30 cl de lait.
1 pincée de sel fin.
1 c à café rasé de levure en poudre.
1 c à café de poudre de vanille.
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PREPARATION  :

ôter la pelure de la rhubarbe.
couper en tronçons.
mettre dans une passoire & ajouter du sucre.
laisser macérer 1 heure.
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beurrer le plat haut et ajouter un rectangle
de papier sulfurisé au fond du plat.( sa démoule + facilement).
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dans un saladier mélanger:
le sucre,farine,levure,sel,et les oeufs.
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la pâte doit être un peu épaisse.
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ajouter la vanille en poudre.
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verser dans le plat beurrer.
ajouter dessus la pâte la rhubarbe.
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mettez au four.
 200°C = Temps/durée15 minutes.
baisser à  180°C  25 minutes.

sortir du four,laisser refroidir.