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 Cocktail de fruits mer sauce safranée

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AuteurMessage
tatie
Cuisinier en or
Cuisinier en or
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Sexe : Féminin

Cocktail de fruits mer sauce safranée Empty
12012015
MessageCocktail de fruits mer sauce safranée

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Fiche Recette
Cocktail de fruits mer sauce safranée.

Difficulté : Abordable
Temps de Préparation : 20 min
Temps de Cuisson : 40 min
Mode de Cuisson : cuisinière
Coût : Abordable
Ingrédients
pour 2 personnes
400 gr de cocktail fruits mer,( surgelés ).
2 cubes de safran.
gruyère râpé.
30 cl de lait.
1 c à soupe de farine.
1 c à soupe de fumet de poisson.
1 tête d'ail fraiche.
huile d'olive.
sel fin, poivre.
2 ramequins.

Préparation
couper l'ail frais en dés.
décongeler les fruits de mer au frigo (quelques heures.)
Les cuire 10 min dans une eau salée.
puis les égoutter dans une passoire
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sauce blanche safranée
dans une casserole y mettre l'huile d'olive.
l'ail et faites fondre 5 minutes.
remuer avec un fouet.
faire chauffer le lait.
une fois chaud l'ajouter à fur et à mesure.
puis : la farine, sel, poivre, safran, fumet de poisson.
réduire doucement ,remuer souvent.
cuisson: rapide 5 à 10 minutes.
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dans 2 ramequins y ajouter :
les fruits de mer cuits et verser le sauce blanche safranée.
ensuite parsemer de gruyère râpé.
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mettez dans un four préchauffer à   220°C.
baisser la température du four à  200°C durant  20 minutes environ.
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servez chaud avec un riz ou pommes de terre
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Note du Marmiton :

Je vous souhaite un bon appétit ! Merci d'avoir prêté attention à la recette que j'ai écrite spécialement pour vous.
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Cocktail de fruits mer sauce safranée :: Commentaires

mamiange.59
Re: Cocktail de fruits mer sauce safranée
Message le Lun 12 Jan 2015 - 9:33 par mamiange.59
hum !! encore une délicieuse recette ... coucou coucou
avatar
Re: Cocktail de fruits mer sauce safranée
Message le Lun 12 Jan 2015 - 9:40 par tatie
coucou beaucoup de ta visite sur cette recette.mamiange.59 Bises
 

Cocktail de fruits mer sauce safranée

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