préparation : 15 min  -  cuisson 20/25 min
INGREDIENTS
Plat : { margin-bottom: 0.21cm
2 poireaux (de taille moyenne)
4 oeufs
2 tranches de jambon blanc
25 cl de crème liquide, 25 cl de lait
(ou si vous préférez une boite de lait concentrée non sucrée
2 cuillère à soupe de farine
100 gr de gruyère râpé( ou autre fromage)
sel, poivre,
noix de muscade
PREPARATION
préchauffer le four à 180°
laver les poireaux, et les couper en rondelles. les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre
(les poireaux doivent être légèrement fondants )
couper le jambon en petit cubes.
dans un bol, mélangez le lait, la crème et les oeufs, ajouter la farine ainsi que le sel et poivre et la noix de muscade
verser le tout dans un moule beurré, ajoutez le poireaux et le jambon, et parsemez avec le fromage.
enfournez pour 25 à 30 min
vous pouvez aussi faire ce flan avec une courgette,
vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco