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Ingrédients:

*1 morceau de saumon rose
*1 tomate. 3 petites pomme de terre.
*200 gr de farine tamisée.
*30 cl de lait. 70gr de râpé.
*2 gros œufs. olives noires.
*2 c à café de levure sèche.
*huile d'olive.sel fin.
*piment d'Espelette.

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Préparation:

préchauffer le four à 200°C = 10mn.
ôter la peau avec une pointe de couteau le saumon rose
couper en cubes le saumon rose
huiler le plat à gratin.
éplucher le peau fine des pommes de terre.
éplucher et dégréner couper en dés la tomate.
dénoyauter et couper les olives noires.
tamiser et  mélanger farine et levure.

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dans un grand saladier fouetter :
la farine/levure. les œufs. fouetter.
ajouter : le lait. fouetter.
ajouter : le râpé. fouetter.
ajouter : pomme de terre et tomate. mélanger.

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ajouter : les cubes de saumon rose mélanger.
ajouter : olives noires. 1 filet d'huile d'olive.
1 pincée de piment d'Espelette mélanger.

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la pâte est prête. verser le mélanger dans le plat.

diminuer la température à 180°C = 30 mi#n.( selon le four).
mettre le plat au four. sortir du four le plat.

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servez chaud ou tiède. accompagner d'une salade vinaigrette.

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BON APPÉTIT