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 Gratin de Topinambours au jambon cru

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tatie
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Sexe : Féminin

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05122014
MessageGratin de Topinambours au jambon cru

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Ingrédients:
670 gr de topinambours.
4 tranches fines de jambon cru.
lait.
huile d'olive.
sel fin.
fromage râpé.
persil haché.
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Préparation:
Préchauffer le four à 200° pendant  5 à 10 minutes

cuire les topinambours 3 minutes à la cocotte minute ( pas plus ! )
Puis enlever leur peau à l'aide d'une pointe fine d'un couteau.
ciseler les tranches de jambon cru.
huiler les 2 ramequins. et verser un peu de lait au fond du ramequin
mettre du fromage râpé, les morceaux de topinambours et de jambon cru.
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verser le lait sur ces ingrédients
parsemer de gruyère râpé et de persil haché.
mettre au four plusieurs minutes.

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sortir du four les ramequins
Les accompagner d'une salade.

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bon appétit à tous
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