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 Iles Flottantes aux Pralines roses

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AuteurMessage
lili'tonik
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lili'tonik

Sexe : Féminin
Age : 54
Humeur : bonne

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22112014
MessageIles Flottantes aux Pralines roses

INGREDIENTS
crème
150 gr de sucre,
6 jaunes d’œufs,
80 cl de lait,
une gousse de vanille si possible
100 gr de pralinés roses,
iles flottantes
6 blancs d'oeufs,
150 gr de sucre,
100 gr de pralines roses
caramel
100 gr de sucre

PREPARATION

faire le caramel,
moi je le fait juste comme-ça, mais faut rester à coté de la casserole!!!!!
une fois prêt le verser dans un saladier ou un plat qui résiste à la chaleur

écraser les pralinés grossièrement au rouleau à pâtisserie

faire la crème anglaise
faire bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée ,
pendant ce temps fouettez les jaunes et le sucre  
verser le lait bouillant sur cette préparation sans cesser de fouetter,
et remettre a cuire sur feu moyen tout en remuant,
dès que la crème est prise , enlever la casserole du feu .

faire les îles
battre les blancs en neige avec le sucre, quand ils sont bien fermes,
les mettre dans un plat allant au Micro-onde
je les fait cuire ainsi, sur chaleur basse environ 1 min, je vérifie et refait cuire 1 min
sinon les faire pocher dans du lait, au cuire au bain marie dans un four.

une fois les îles cuites, les mettre sur le caramel et parsemez le fond avec 100 gr de pralines écrasées,
verser la crème anglaise dessus, et saupoudrez avec le reste de pralines,
laisser refroidir
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Dernière édition par lili'tonik le Sam 7 Mai 2016 - 0:04, édité 2 fois
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Iles Flottantes aux Pralines roses :: Commentaires

mamiange.59
Re: Iles Flottantes aux Pralines roses
Message le Dim 23 Nov 2014 - 7:33 par mamiange.59
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Lili pour cette bonne recette .... qui doit être bien délicieuse ... je vais tenter de la faire mais je n'arrive jamais à réussir "les iles" !  Colère
sniff sniff ....
vikki2
Re: Iles Flottantes aux Pralines roses
Message le Dim 23 Nov 2014 - 9:00 par vikki2
)sup) j'adore les îles flottantes ! et c'est une bonne

idée de les agrémenter avec des pralinés roses .
mamiange.59
Re: Iles Flottantes aux Pralines roses
Message le Dim 23 Nov 2014 - 10:56 par mamiange.59
tout à fait Vikki ... c'est encore un peu plus gourmand !
lili'tonik
Re: Iles Flottantes aux Pralines roses
Message le Lun 24 Nov 2014 - 22:07 par lili'tonik
mamiange, c'est quoi que tu ne réussit pas dans les iles flottantes ? c'est les îles ? moi je n'arrive pas bien à les pocher, c'est pour ça que je les fait au MO, c'est ma belle mère qui me l'a montrer une fois, et depuis je fais comme elle,
aux pralinés roses c'est tout doux, pour la couleur légèrement rosé, par contre on peut la faire au chocolat, ma grand mère en faisait, et c'est bon
\\"coucou\\&q
mamiange.59
Re: Iles Flottantes aux Pralines roses
Message le Lun 24 Nov 2014 - 22:19 par mamiange.59
oui tout à fait Lili ... c'est de les pocher que je ne sais pas faire !! 
je vais essayer de les faire au MO ... bien que lui et moi  Colère nous ne sommes pas très amis ! 
ce soir j'ai voulu décongeler un steack haché ... il est ressorti .... bon on ne rigole pas ! ... presque cuit !!
Re: Iles Flottantes aux Pralines roses
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