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1 grande ou 2 petites courgettes,
les couper en petit dés puis les cuire à l'eau salée.
les écraser à la fourchette.
Y ajouter 2 oeufs - sel, poivre, thym, basilic, muscade, oignons et ail
Ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte soit comme une pâte à crêpe
bien mélanger à l'aide d'une cuillère former des petit tas que l'on jette dans l'huile de friture.

Déguster chaud
servir avec une sauce tomate.