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 Tarte aux légumes

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AuteurMessage
greg
Chef de Brigade
Chef de Brigade
greg

Sexe : Masculin
Age : 47
Humeur : a toi de me le dire!

Tarte aux légumes Empty
26032009
MessageTarte aux légumes

Tarte aux légumes

:leg....:





4 petites courgettes, 100 g de champignons
1 poivron, 4 tomates :legume:
4 petits oignons
2 œufs, 100 g de gruyère râpé
5 c. à soupe de crème fraîche
5 c. à soupe de lait
150 g de farine de froment
1/2 c. à café de levure en poudre
1 c. à café de jus de citron
6 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de thym
noix de muscade
1 pincée de poivre de Cayenne, sel
:rec 43:





Lavez les courgettes, le poivron et les tomates, coupez-les en deux, épépinez-les et détaillez-les en gros morceaux. Pelez et rincez les oignons puis coupez-les en rondelles en conservant un peu de vert. Brossez les champignons et passez-les sous l'eau froide. Faites revenir les légumes à couvert dans 2 c. à soupe d'huile d'olive.
. Battez les œufs et assaisonnez-les (sel, noix de muscade, thym et poivre de Cayenne). Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux œufs avec le jus de citron et la crème fraîche. Battez au fouet. Mélangez le lait, la farine et la levure dans un petit bol puis incorporez au reste. Préchauffez le four à 180°C.
. Graissez un moule à fond amovible d'env. 25 cm. Versez-y la pâte et garnissez avec les légumes. Parsemez de gruyère. Mettez le moule au four et laissez cuire 1 heure. Eteignez le four et laissez-y refroidir la tarte 15 minutes avec la porte entrouverte.



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