Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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20012015

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Fiche Recette
Salade de Fleurs à la Mozzarella.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 461
15112009

INGREDIENTS
800g de feuilles d'égopode
3 cuillères d'huile
3 cuillères de crème
3 pommes de terre
3 oignons, 3 gousses d'ail
sel, poivre, muscade

PREPARATION

Laver les feuilles et les ébouillanter dans une passoire, laisser égoutter
Faire revenir dans l'huile les oignons et ail émincés
Ajoutez les feuilles d'aegopode
laissez cuire un instant à l'étuvée
ajouter les pommes de terre rapée, la crème, et la muscade
Saler et tourner le mélange jusqu'à ce qu'il s'épaissise
 
par juliesenegal - Commentaires: 1 - Vues: 3915
27062009

en culinaire.

utilisez les fleurs.
dans des salade de fruit ou des salades salées.
avec de l'estragon,de la menthe ou du fenouil.

les boutons floraux se conservent dans du vinaigre.
comme des câpres.
 
par tatie - Commentaires: 10 - Vues: 1256
25072009

moi les feuilles de lavandes j'en met un petit bouquet a l'intérieur du poulet
c'est super bon, mais pas de trop non plus.
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angie  :biz:   :cat:
 
par angie - Commentaires: 1 - Vues: 908
22072009

fleurs de courgettes," cucurbitacées"

copier s/le net.


utilisation en culinaire.

on peut même les consommer les jeunes feuilles & les fleurs mâles.

omelettes,en farcies.

PERSO
.

dans des salades divers.
dans du riz,pâtes.aussi en beignets.
 
par Invité - Commentaires: 1 - Vues: 820
28062009

en culinaire.

utilisez les pétales entiers dans des salades.
ou en garniture,ou hachés avec des œufs.
des purée de légumes.
dans des soupes ou des sauces.

PERSO.
en gelée avec d'autres fleurs comestibles.
en décorations.
 
par Invité - Commentaires: 0 - Vues: 898
28062009

en culinaire.

utilisez les fleurs entières dans des salades de crudités
& de fruits.
des soupes froides.
ou pour parfumer des sirops & du miel.

PERSO.
COMME TOUTES LES FLEURS COMESTIBLES.JE LES FAIS EN GELÉES.
AUSSI EN DÉCORATIONS DE PLATS
.
 
par Invité - Commentaires: 0 - Vues: 878
27062009

en culinaire.

les feuilles se mangent cuites ou crues.
les fleurs fraiches parfument les salades.
les salades de fruits & des boissons,
cristallisées elles décorent les gâteaux.

perso.
en omelettes.& des pâtes,& riz.
 
par Invité - Commentaires: 0 - Vues: 907
27062009

en culinaire.

utilisez les pétales entiers entiers dans les salades.
ou hachés dans farces,&les feuilles crues dans les salades
composées ou cuites dans des soupes

perso.
en déco sur des plats cuisinés.
en gelée avec d'autres fleurs comestibles.
 
par Invité - Commentaires: 0 - Vues: 876
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