Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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Galerie et Calendrier

 Sujets 
12022017

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par mamiange.59 - Commentaires: 4 - Vues: 469
11032017

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Fiche Recette
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 254
28102016

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Fiche Recette
Courgettes farcies au thon

Difficulté...
 
par kaméa - Commentaires: 2 - Vues: 348
13062016

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Fiche Recette
Courgettes au Caviar d'Aubergines

 
par kaméa - Commentaires: 1 - Vues: 305
25112015

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Fiche Recette
Têtes de Champignons Farcies au Chèvre
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 301
30122014

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Fiche Recette
Betterave rouge et œufs en gelée
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 536
20122014

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Ingrédients: .(2 personnes).
1 petite boite de macédoine de légumes.
des cubes de feta à l'huile.
2 c à soupe de mayonnaise.
des petites tomates cerises.
des feuilles de basilic.
décoration:
tomates cerises + feuilles de basilic.

Préparation:
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 357
19122014

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Ingrédients pour 4 personnes:
1 concombre.
2 tomates.
4 pommes de terre cuites.
8 bouquets de brocolis cuits.
12 feuilles de salade de laitue.
15 tranches de saumon rose.
16 filets d'anchois.
32 belles crevettes roses.
des olives noires et vertes.
6 gros œufs cuits.
des aromates séchés...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 372
04122014


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Ingrédients.4 personnes


16 asperges blanches.
4 demi tomates.
4 tranches de saucisse de viande.
8 tranches de gruyère.
4 œufs durs.
4 petites pommes de terre.
8 feuilles de salade.
1 petite boite de germes de soja.
20...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 451
08082011

INGREDIENTS

Asperges fraiches
bûche de fromage de chèvre
200 g de pâtes fraiches
fraises
1 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de vinaigre balsamique
roquette

PREPARATION :

peler et cuire ''a l'anglaise ''les asperges ,  laisser refroidir et réserver
couper une...
 
par michel - Commentaires: 1 - Vues: 1508
26052011

Salade de pois chiches

Il faut

400 gr pois chiches en conserves
1 c. a c. cumin en poudre
1 jus de citron
4 c. a s.huile d'olive
250gr tomates cerises
ciboulette ou oignons fins ciseles
1 echalote
un peu d'ail frais
des olives vertes denoyautees
des olives noires denoyautees
de la coriandre fraiche ciselee
Sel poivre
Si on aime piquant, un peu de harissa

Preparation

dans un saladier, melanger le jus de citron,...
 
par groseille - Commentaires: 8 - Vues: 950
02012011

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INGREDIENTS Pour 4 Personnes

1 belle endive
1 pot de confit d'oignons
1 tranche de jambon cru
100 g d’Emmental
Piment d'Espelette en poudre (poivron, piment)
Poivre du moulin

PREPARATION : 
 
par Véronique - Commentaires: 6 - Vues: 1092
15122010


Aux Légumes (New) Pommes_de_terre_bleu_01
Aux Légumes (New) Pommes_de_terre_bleu_02
Aux Légumes (New) Pommes_de_terre_bleu_03
 pommes de terre vitelotte," all bleu"

pommes de terre bleues
on les mange en salade, en purée,  frites.ou comme une garniture d'un plat.
ce soir je les ai mangé en salade.

cuisson comme des pommes de terre normal.
ensuite...
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 1750
23092010

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Ingrédients pour 2 gourmands :

1 avocat bien mûr
1 belle tomate ou 2 petites
2 c à soupe  d'huile d'olive
citron
persil
sel, poivre

Préparation :

Couper l'avocat en 2, retirer le noyau et le couper en petit carrés,
réservez dans un saladier et arroser...
 
par lapopottealolo - Commentaires: 0 - Vues: 838
05092010

Aux Légumes (New) 906344

salade de tomates de 3 variétés,

Aux Légumes (New) Img_0914

il faut:
2 tomates olivettes,
1 tomate " maraichère",
3 tomates jaunes,
3 tomates vertes," zébrées",
2 échalotes,
des olives noires,

préparation:

laver et couper les tomates grossièrement,
mettez...
 
par tatie - Commentaires: 1 - Vues: 944
16112009

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INGREDIENTS :
1 concombre ,coupé en lamelles très fines
1/2 tomate coupé en dés Tomate
2 cuillères a soupe de crème épaisse ou de fromage blanc .
1 tête d'ail haché finement
sel poivre
1 pincée de paprika
1 pincée de persil hachée.
 ...
 
par greg - Commentaires: 1 - Vues: 894
04092009

Ingrédients pour deux :

4 à 5 grosses tomates
2 à 3 échalottes
Vinaigre
Huile de votre choix (pour moi c'est tournesol)
sel poivre
un peu d'herbe de provence
un peu de maggi

Préparation

Je vide les tomates de la pulpe
(en général je garde cette pulpe pour la mettre dans le plat que je fais avec)
Je les coupes en lamelles assez fines
Je coupes les échalottes en rondelles ou demi rondelles trés fines aussi

pour la vinaigrette

Je met...
 
par popote - Commentaires: 2 - Vues: 801
26052009

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Ingrédients :

500g de petits pois frais ou surgelés
1 litre de bouillon de volaille
1 oignon
3 gousses d'ail
Mie de pain
1/2 concombre
1/4 de poivron
Basilic frais
Jus de citron
 
par Caloo - Commentaires: 0 - Vues: 898
26052009

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Il vous faut :
des pois chiches
2 tomates fermes
Oignon
Ail
Persil
Menthe
Sel, poivre
Cumin
Huile d'olive
Jus de citron

Préparation
Faire cuire les pois chiches en les gardant légèrement et agréablement fermes.
Ajouter les oignons,...
 
par Caloo - Commentaires: 0 - Vues: 736
20042009

des fanes de radis hachés grossièrement.( c& pas amer).
2 tomates coupées en dés.
2 oeufs durs coupés en 4.
un peu de maïs.
sel,poivre.
vinaigrette aux petits oignons blancs.

mettre le tout dans un plat.
et parsemer de fanes hachés.
servir avec une vinaigrette aux petits oignons blanc.(couper en 4.).

BONNE ENTREE. :cui1:
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 2473
16042009

Aux Légumes (New) Rognon10

2 belles tomates coupées en dés.
1 belle endive émincée.
2 échalotes rose & 4 gousses d'ails.

les 1 er radis du jardin en décoration
mélanger le tout

faites une vinaigrette échalotes aux vinaigre aux framboises.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 665
07042009

150 g de mâche.
des lardons grillés.
des tomates cerises.
des dés de comté.
des croûtons de pain grillées.

dans un saladier:mélanger tous les ingredients.
faite une vinaigrette:
6 c à soupe d'huile de noix.
3 c à soupe de vinaigre vin blanc.
2 c à soupe de moutarde aux framboises.
1 peu de sel.

BONNE SALADE.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 727
24032009

INGREDIENTS :
Pour le flan de carottes :
400 g de carottes 100 g de fromage blanc
4 œufs

Pour le flan de brocolis :
400 g de brocolis 100 g de fromage blanc
4 œufs

Pour la farce au crabe ou au surimi :
300 g de crabe ou miettes de surimi
1/2 botte de ciboulette fraîche
1 échalote
Le jus d'1/2 citron
100 g de mayonnaise Sel, poivre

PREPARATION :
(Préchauffez le four à 180°Cet placez le Flexipat sur une plaque perforée.)
 
par na - Commentaires: 0 - Vues: 742
21032009

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Salade verte + pommes de terre spéciales salade (cuite avec la peau et pelées après cuisson) + avocat + emmental (mimolette ou comté ... ) + tomate + ciboulette.

Assaisonnement : mayonnaise à la crème.

En accompagnement, sur la photo : cake au jambon et chipolata grillée.
 
par Caloo - Commentaires: 0 - Vues: 2510
16012009

Si vous n'avez jamais goûté il faut oser en guise d'accompagnement ou en entrée.

Faites la vinaigrette selon vos habitudes, comme pour une laitue.

Prendre des feuilles d'épinard TÉTRAGONE CORNUE ou ÉPINARD DE LA NOUVELLE-ZÉLANDE frais.

Dresser les feuilles d'épinard assaisonnées sur une assiette, garnir de deux ou trois quartiers d'oeuf dur et de tomate.

Très simple mais d'un bon goût.
 
par rot68 - Commentaires: 0 - Vues: 1005
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