Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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18052012

INGREDIENTS Pour 10 personnes :
3 oranges
3 mangues
3 bananes
1 ananas
500 g de belles fraises
3 kiwi ( si l on aime )
2 citrons vert
2 cuil a soupe de rhum brun100 g de cassenade
200 g de noix de coco rapee
PREPARATION
Tout d abord eplucher les fruits, les couper en morceaux.
Peler et  oranges a vif et les  couper  en cubes de 3 cm.
Presser le jus des citrons et immédiatement  en arroser les fruits.
Mettre les fruits dans un saladier et y  ajouter le sucre et...
 
par elischeva - Commentaires: 7 - Vues: 1776
22022012

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préparation : 15 min.
  
ingrédients pour:2 personnes
250gr de fraises
1 citron vert.
25gr de sucre.
50ml d'eau.
7 feuilles de menthe poivrée.

[Vous devez être inscrit...
 
par dalila - Commentaires: 4 - Vues: 849
28012012

Ingrédients pour 4 personnes :
50 cl de glace vanille
600 g de rhubarbe surgelée
1 orange non traitée
1 gousse de vanille (à fendre)
1 clou de girofle
1 étoile de badiane
150 g de sucre en poudre

Préparation :
Epluchez les tiges de rhubarbe en enlevant la fine pellicule qui les enveloppe.
Coupez-les en petits morceaux de 2 cm.
Laissez 1 heure à dégorger au frigo avec 50 g de sucre en poudre.
Dans une casserole, mettez les morceaux de rhubarbe, arrosez d’un verre...
 
par rot68 - Commentaires: 1 - Vues: 1006
17012012


Ingrédients 4 personnes :
1 pâte sablée pur beurre prête à dérouler
Pour la garniture :
700 g de poires (3 poires)
100 g de miel liquide
2 œufs + 2 jaunes
80 g de sucre en poudre
20 g de fécule de pomme de terre
25 cl de crème liquide entière
20 g d’amandes effilées
Sucre glace

Préparation :
Etalez la pâte dans un moule à manqué de 20 cm et mettez-la au réfrigérateur,
le temps de la préparation
Pelez les poires, coupez-les en en quatre et...
 
par rot68 - Commentaires: 2 - Vues: 1333
29102011


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préparation 25 min - cuisson 25 min

ingrédients pour 4 personnes :
150 gr de pruneaux dénoyautés.
2 pommes.
4 feuilles de pâte filo.
50 gr de sucre.
80 gr de beurre.
4 c à s de d'armagnac. 'j'ai mis de la fleur d'oranger).
4 c à s d'eau de fleur d'oranger.
1 pincée de...
 
par dalila - Commentaires: 2 - Vues: 909
13112011

Ingrédients 4 personnes :
150 g de pruneaux moelleux
1 gousse de vanille
120 g de sucre cassonade
4 œufs
250 g de farine
75 cl de lait
30 g de beurre
1 pincée de sel
2 cuil. à s de rhum brun

Préparation:
Faites macérer les pruneaux dans un bol avec le rhum brun.
Egouttez et réservez le jus.
Préchauffez le four therm. 6 (180°C).
Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et plongez le tout dans le lait froid.
Portez à ébullition, puis...
 
par rot68 - Commentaires: 4 - Vues: 1738
13112011

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INGREDIENTS
environ 500 gr de prunes
3 oeufs
80 gr de farine
50 gr de beurre
60 gr de sucre
35 cl de lait
1 à 2 c à S de rhum
1 ou 2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
PREPARATION
Lavez, séchez et équeutez les prunes, et coupez les en deux et dénoyautez...
 
par nani - Commentaires: 2 - Vues: 927
26102011

INGREDIENTS Pour 4 personnes
4 pommes Golden ou Royal Gala
100 g de sucre
20 g de beurre
1 bombe de Chantilly (250 g)
1 c à s de crème liquide
PREPARATION
Faire fondre le sucre avec 2 c à s d'eau (ou de jus de pommes)
Cuire à frémissement jusqu'à obtenir un caramel blond
Incorporer la créme liquide
 
par Nicole - Commentaires: 4 - Vues: 919
19102011


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préparation 10 min -  cuisson 10min    
ingrédients pour 4 personnes
40 gr de beurre.
4 bananes
15 gr de sucre
2 yaourts brassés.
20 gr de miel.
3 cl d'eau de fleur d'oranger.

[Vous devez être inscrit...
 
par dalila - Commentaires: 0 - Vues: 728
08092011

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INGREDIENTS
500 gr de fromage blanc
3 œufs entiers
70 gr de farine fluide
2 pommes
70 gr de sucre roux
1 pincée de sel
preparation
Battre au fouet les jaunes des oeufs avec le sucre.
Ajoutez la farine, mélangez.
Ajoutez le fromage blanc,...
 
par Nicole - Commentaires: 5 - Vues: 1228
23052011

Ingrédients pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée tout prête
1 œuf
Pour faire les fraises marinées :
400 g de fraises
7 feuilles de basilic
40 g d’huile d’olive
70 g de coulis de fraises
Pour les tomates confites :
4 tomates
350 g de sirop
(base de 1,350...
 
par rot68 - Commentaires: 0 - Vues: 841
21052011

Ingrédients pour 2 Personnes
5 oeufs
200 g de framboises
sucre
4-5 feuilles de menthe.
5 cl eau de vie de framboise
Préparation:
battre les jaunes et les blancs 
séparément d' abord, pour donner plus de volume à l' ensemble.
En fait, je ne bats pas en neige ferme, je "commence juste le travail"
 
par alain2750 - Commentaires: 10 - Vues: 876
25032010

INGREDIENTS
8 feuilles de gélatine
250 g de petites fraises
3 clémentines
1 grappe de raisin muscat
1 boite de mirabelles au sirop
le jus d'un citron + 10 cl de muscat
1 cuillère à café de caramel liquide
PREPARATION
Mettre les ramequins au congélateur. 
Ramollir la gélatine dans l'eau...
 
par mimivital - Commentaires: 1 - Vues: 1105
17022011

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Ingrédients:
1 génoise de 24 cm.
1 pot de crème de pruneaux.
des pruneaux dénoyautés moelleux.
1 pâte d'amande de 250 gr.
4 roses en sucre.
4 bâtons d'angélique confite.
1 cerise confite.
Préparation:
étaler la pâte d'amande avec un rouleau...
 
par tatie - Commentaires: 6 - Vues: 1542
12022011



ingrédients:
1 pâte brisée.
2 mangues fraiches.
2 c à soupe de sucre en poudre ou +
40 gr de beurre doux.
sucre glace
2 sachets de sucre vanillé.
1 plat haut de 26 cm
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préparation:

PRÉCHAUFFEZ LE FOUR ÉLECTRIQUE A 220°C.
épluchez...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 911
23012011

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Ingrédients :
140 gr de farine tamisée.
120 gr de sucre en poudre.
3 jaunes d'œufs & 3 blancs d'œufs + 1 œuf entier.
1 pot de 400 gr de confiture à la fraises avec des morceaux
quelques framboises surgelées "maison".
40 gr de beurre doux.
1 sachet...
 
par tatie - Commentaires: 14 - Vues: 1276
24022010

Préparation 10 min - cuisson 15 min.

INGREDIENTS Pour 4 Personnes
6 ou 7 clémentines, selon la taille (sans pépins si possible).
100 g de sucre glace
80 g de beurre
100 g de poudre d'amandes
1 oeuf
2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger (sinon, Cointreau ou Grand-marnier).

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.
Eplucher toutes les clémentines,
disposez soigneusement les quartiers dans 4 petits plats à gratin (comme pour les crèmes brûlées).
Mettre tous les ingrédients...
 
par mimivital - Commentaires: 9 - Vues: 1365
16122010

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Ingrédients:
vous utilisez le pot de crème fraiche pour servir de mesure :
 20 cl de crème fraiche épaisse.
 1.1/2 de pot de sucre en poudre.
 3 pots de farine tamisée.
 1/2 pot de beurre doux fondu au MO 20 secondes
 3 œufs.
 1 sachet de levure
 2...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 1816
23092010

[center][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]J

Ingrédients Pour 6 personnes
1 boîte d'ananas en sirop (340 g net)
100 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
4 œufs
Le zeste d'un citron râpé
1 cuillère à soupe d'eau
6 morceaux de sucre pour caraméliser le moule
PREPARATION
Passez au mixeur les tranches d'ananas avec 4 cuillères...
 
par lapopottealolo - Commentaires: 1 - Vues: 1161
30102010

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Ingrédients:
720 gr de prunes rouges fraiches,
4 gros œufs,
80 gr de sucre en poudre ou +. :?:
100 gr de farine tamisée,
80 gr de beurre doux,+ pour le plat,
20 cl de lait gloria,"non sucré",
2 sachets de sucre vanillé,
un fond de papier sulfurisé,
1 plat haut de 3 cm et...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 1445
16102010

INGREDIENTS
4 verres et demi de sucre
4 verres de farine
4 verres de pommes
1 verre de noix
125 grs de beurre
6 œufs
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
Mettre au four a 175 degrés pendant 45mn
A surveiller
 
par rot68 - Commentaires: 19 - Vues: 1378
14092010

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Ingrédients:
1 fromage de brousse,
535 g de framboises fraiches,
4 gros œufs,
2 c à soupe de fécule de maïs,
100 g de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé,
des amandes effilées,
beurre pour le moule,
[Vous devez...
 
par tatie - Commentaires: 7 - Vues: 1235
08092010

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Ingrédients pour 4 personnes :
4 crème dessert vanille,
4 figues fraiches,
4 boule de glace au sorbet de framboises,
fraises du "jardin",
framboises du " jardin",
des feuilles de menthe fraiche,
4 assiettes à dessert,

Présentation sur une assiette...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 5375
24082010

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ingrédients pour 4 personnes :
des framboises "du jardin"
3 gros œufs,
35 cl de crème fraiche liquide,
1 c à soupe rasée de maïzena,
4 sachets de sucre vanillé,
2 c à soupe de suce en poudre,
du beurre pour les ramequins,
4 ramequins de 12 cm de diamètre,

préparation:
 
par tatie - Commentaires: 1 - Vues: 1332
15082010

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ingrédients
4 pêches fraiches : jaunes ou blanches,
4 gros œufs,
100 g = 30 g de beurre doux pour le plat,
120 g de sucre en poudre,
140 g = 14 cl de crème fraiche épaisse,
22O g de farine à gâteau,
2 sachets de sucre vanillé,
des amandes effilées,
 
par tatie - Commentaires: 8 - Vues: 10047
25072010

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ingrédients pour 8 personnes :
140 g de farine tamisée.
50 cl de crème fraiche épaisse.
100 g de sucre en poudre.
4 gros œufs.
1 pincée de sel fin.
500 g de cerises noires fraiche dénoyautées.+ un reste de griottes qui font = 620 grammes..
[Vous...
 
par tatie - Commentaires: 5 - Vues: 3094
15072010


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Ingrédients:
400 g de fromage de brousse.
4 gros œufs.
120 g de farine tamisée à gâteau.
80 g de sucre en poudre de canne.
40 g de beurre + 10 g pour le plat.
2 sachets de sucre en poudre de vanillé.
1 pincée de sel fin.
450 g de fruits...
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 1446
05072010

INGREDIENTS

1 boite d'ananas. Poids net égoutté : 340 g. (pas moins).
200 g de farine + 1 sachet de levure,
4 oeufs,  100 g de sucre (je n'en mets que 80 g),
100 g de beurre fondu,
20 morceaux de sucre pour le caramel.
Prévoir un moule rond de 20 à 22 cm (le mien est en silicone).

PREPARATION
Faire le caramel avec les 20 morceaux de sucre et un peu d'eau,
directement dans le moule s'il le supporte, ou alors
le faire dans une casserole et le verser dans le moule,
 
par mimivital - Commentaires: 9 - Vues: 1025
11072010

INGREDIENTS
400 g de cerises
3 oeufs
25 cl de lait
40 gr de beurre
100 gr de farine
1 c à soupe de sucre glace
4 c à s d'amandes éffilées
1 p de sel

RECETTE

Enduisez de 20g de beurre un plat à four ou moule à manqué
farinez le moule
préchauffez le four th 6 (180°)


faites un creux au centre de la farine et cassez-y les oeufs
ajoutez le sel,le sucre et le sucre vanillé,
mélangez tout en versant peu àpeu le lait froid.la pâte doit être...
 
par catmoite - Commentaires: 3 - Vues: 972
04072010

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Ingrédients:

250 g de farine à gâteau,( essai).
150 g de sucre en poudre.
150 g de beurre doux.
4 gros œufs.
1 gros citron = 310 grammes.
3 brugnons.
1 plat haut de 26 cm de diamètre.
[Vous devez être inscrit...
 
par tatie - Commentaires: 7 - Vues: 1077
25072009

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INGREDIENTS
120 gr de farine
130 gr de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
500 ml de lait
500 gr de fraises
beurre et farine pour le moule

PREPARATION
disposez la farine tamisée
ajoutez le sucre+ le sel
mélangez le tout puis faire un puit
disposez...
 
par catmoite - Commentaires: 8 - Vues: 1068
30062010

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Ingrédients:
1 génoise de 4 personnes,(demander au boulanger).
1 bocal de cerises griottes.
1 bocal de coulis de fruits rouges.
une décoration:comme une fleur et une feuille.
pour la crème anglaise
15 cl de lait.
2 jaunes d'œufs.
1 c à café de poudre de gousses de vanille.
1 c à café...
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 960
27062010


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recette rapide à faire.

Ingrédients pour 2 personnes. :

1 reste de pain mie rassi.
6 figues fraiches.
30 cl de lait.
2 c à soupe de farine.
40 g de sucre en poudre.
un peu de chocolat liquide.
2 jaunes d'œufs.
1 peu de beurre doux pour...
 
par tatie - Commentaires: 3 - Vues: 971
16062010

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ingrédients pour 6 ramequins:
2 grosses pommes.ou 3 moyennes.
3 gros œufs.
6 c à soupe de crème fraiche.
6 c à soupe de sucre en poudre.(ajouter du sucre si nécessaire).
2 bouchons de gousses de vanille en poudre.
1 c à rasé de maïzena.

préparation:
 
par tatie - Commentaires: 10 - Vues: 1670
19062010


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Ingrédients pour 6 ramequins. :
640 gr de cerises fraiches.
3 gros œufs.
1 c à soupe de maïzena.
6 sachets de sucre vanillé.
4 c à soupe de sucre en poudre.
30 cl de crème fraiche semi-épaisse.
beurre doux pour les ramequins.

Préparation:
laver,équeuter...
 
par tatie - Commentaires: 6 - Vues: 1023
11062010

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Ingrédients:
4 pommes.
130 g de sucre en poudre + 2 c à soupe pour le caramel.
130 g de beurre doux + 50 g de beurre pour le caramel.
150 g de farine tamisée.
3 gros œufs.
1 sachet de sucre vanille.
1/2 sachet de levure.
1 bouchon de gousse de vanille en poudre.
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 1044
04062010

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Ingrédients:
150 g de beurre doux.+ un peu pour le cake.
150 g de farine tamisée.
150 g de sucre en poudre.
4 gros œufs.
de zeste d'oranges confites.
un peu de sucre glace.
1 pincée de sel fin.

Préparation:

préchauffer le four à 200°C.
 
par tatie - Commentaires: 13 - Vues: 1578
02062010

INGREDIENTS
400 g de fruits frais (fraises, groseilles, myrtilles, mûres, framboises, etc.)
3 feuilles de gélatine blanche
1/2 l de crème
4 c. à s. de sucre impalpable

PREPARATION

Trempez la gélatine dans de l'eau froide, essorez et laissez fondre à feu doux dans la crème .
Remuez bien jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
Mettez au frais.
Réduisez en purée et passez au chinois si vous avez choisi des fruits à pépins.
Mélangez au sucre impalpable.
Fouettez...
 
par greg - Commentaires: 2 - Vues: 1054
30052010


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Ingrédients pour 4 personnes.:
4 kiwis jaunes.
1 boite de lait concentré,(sans sucre).410 grammes.
2 gros œufs.
3 c à soupe de fécule de maïs.
3 c à soupe de sucre en poudre.
1 sachet de vanille.

Préparation:

préchauffer à 200°C.
dans un...
 
par tatie - Commentaires: 11 - Vues: 2657
17052010

INGREDIENTS
200 gr de rhubarbe
100 gr de sucre environ
2  blancs d'oeufs
80 gr de sucre
5 gr de citron
5 gr de gélatine
25 cl de crème fraîche

PREPARATION
Eplucher soigneusement les tiges de rhubarbe, en les effilant.
Les couper en tronçons de 1 cm environ, les laver et les cuire 10 à 15 mn. environ,
avec 100...
 
par Véronique - Commentaires: 6 - Vues: 2480
17052010

INGREDIENTS :
20 biscuits à la cuillère
400 gr de fraises
10 cl de sirop de fraise
250 gr de sucre
5 feuilles de gélatine
30 cl de crème fraîche

PREPARATION :
Mettre le sirop de fraise dans une assiette creuse et ajouter un peu d'eau.
Tremper les biscuits dans le sirop et avec, garnir le fond et les parois d'un moule à charlotte.
 
par Véronique - Commentaires: 4 - Vues: 1022
17052010

INGREDIENTS :
1 petit ananas
2 pêches
2 bananes
Beurre
Sucre
Rhum
4 brochettes en bois ou métallique
PREPARATION :
Eplucher et couper l'ananas, la banane en cubes.
Couper la pêche en cubes.
Commencez par enfiler l'ananas, puis la pêche, puis la banane.
Faire...
 
par Véronique - Commentaires: 2 - Vues: 3661
17052010

INGREDIENTS :
600 à 800 gr de mélange de fruits
4 jaunes d'oeufs
4 à 6 cuil. à soupe de sucre
1 dl de vin blanc

PREPARATION :
Partagez les fruits sur 4 assiettes creuse.
Mettre dans une casserole 4 jaunes d'oeufs,
 4 à 6 cuillères à soupe de sucre et 1 dl de vin blanc.
Battre sur le coin du feu, à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la mousse...
 
par Véronique - Commentaires: 3 - Vues: 1048
13052010

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ingrédients.

250 g de farine.
160 g de sucre en poudre.
160 g de beurre mou.
1 petite boite d'ananas en morceaux.
4 gros œufs.
1 sachet de levure.
1 pincée de sel.
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par tatie - Commentaires: 15 - Vues: 1679
02052010

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Ingrédients pour 4/6 personnes.  :
480 g de rhubarbe du jardin.
4 gros oeufs.
100 g de sucre en poudre.
+ 2 c à soupe pour la macération.
70 g de farine tamisée.
30 cl de lait.
1 pincée de sel fin.
1 c à café rasé de levure en poudre.
1 c à café de poudre de vanille.
 
par tatie - Commentaires: 5 - Vues: 2688
21012015

Ingrédients
180 gr de farine tout usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) sel
200 gr de sucre
150 ml d'huile végétale
2 oeufs
150 ml de carottes râpées
125 ml d'ananas broyés avec jus
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
Glaçage:
125 gr) de fromage à la crème (type Philadelphia)
4 c. à soupe de beurre
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
150 g) de sucre à glacer

Préparation
 
par alain2750 - Commentaires: 8 - Vues: 455
01042010

[center]
Ingrédients 4 personnes :
4 pommes
30 g de beurre
Pâte :
150 g de farine
70 g de sucre cassonade
90 g de beurre
1 pincée de sel
40 g de poudre d’amandes

Préparation :
Mélangez la farine, 90 g de beurre ramolli, la poudre d’amandes, le sel et le sucre cassonade
Epluchez les pommes, épépinez, découpez en tranches et faites-les précuire avec 30 g de beurre
Versez les pommes dans les cocottes,
recouvrez de pâte à crumble émiettée et enfournez...
 
par rot68 - Commentaires: 0 - Vues: 3230
28032010

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Ingrédients:

2 bananes
3 kiwis
1 orange
ananas frais ou en sirop
150 g de beurre doux
5 c à soupe de sucre cristallisés
du sucre glace
chantilly
2 cerises confites.

Préparation:

couper l'ananas en rondelles et chaque tranche en 4.
éplucher...
 
par tatie - Commentaires: 8 - Vues: 1175
20022010

Aux pommes caramélisées :
Battez 6 œufs en omelette, ajoutez 2 cuil. à s de sucre et 1 cuil. à s de rhum
Coupez des pommes golden en petits dés,
faites-les dorer au beurre, caramélisez en ajoutant du sucre et laissez compoter 10 mn
Versez les œufs battus sur les pommes et cuisez votre omelette
Dégustez avec de la crème fraîche


Aux fruits rouges  vanillés:
Hors saison, faites décongeler des fruits rouges
Battez 6 œufs en omelette, ajoutez un peu de sucre, 1 sachet de sucre vanillé,...
 
par rot68 - Commentaires: 0 - Vues: 887
18022010

Il faut pour 4 personnes :

Une orange non traitée;
40 gr de beurre mou;
2 oeufs;
50 cl de lait entier;
100 gr de semoule de blé fine;
120 gr de sucre en poudre;
une pincée de sel fin.

PREPARATION :
Versez 50cl de lait dans une grande casserole et portez-le à ébullition.
Quand il bout, versez-y en pluie la semoule.
Mélangez rapidement, baissez le feu et faites cuire 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.

Allumez le four ther. 7 ( 210°C ).
 
par muscovado - Commentaires: 12 - Vues: 1145
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