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Ingrédients Pour 12 crèpes fines :
3 oeufs
75 g de maïzéna + 75 g de farine "fluide"
300 g de lait 1/2 écrémé (ou entier si on n'est pas au régime)
une pincée de sel.
parfum de votre choix : eau de fleur d'oranger, cointreau...etc).

Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un bol, et mélanger au batteur électrique 1 mn
(ou un peu plus si vous le jugez nécessaire). C'est prêt.
Passer sur la poêle à crèpes du papier absorbant imbibé d'huile, et vous pouvez faire vos crèpes.

La maïzéna, les rend plus fines et plus légères.
cette pâte ne nécessite pas de repos !
Cette recette permet de faire des crêpes au dernier moment.

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