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 Croustillant de maroilles à la bière de Jenlain

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greg
Chef de Brigade
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greg

Sexe : Masculin
Age : 46
Humeur : a toi de me le dire!

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04122012
MessageCroustillant de maroilles à la bière de Jenlain

INGREDIENTS Pour 8 personnes : 
300 g de maroilles,
 35 cl de bière,
 50 g de beurre, 
 50 g de farine,
  2 jaunes d’œuf, 
 sel, poivre et paprika.

Préparation
Faire chauffer la bière 5 min, 
réaliser un roux avec le beurre et la farine,
ajouter la bière chaude, cuire quelques minutes
et ajouter le maroilles coupé en petits morceaux.
Laisser fondre, saler, poivrer et mettre une pointe de paprika
Ajouter les 2 jaunes d'oeuf et laisser cuire doucement 1 min.
Verser dans un plat creux filmé et laisser bien refroidir.
Démouler, détailler en cubes et paner les croustillants ainsi formés. 
Les saisir dans une poêle beurrée et servir chaud avec une salade ou l'apéritif


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Croustillant de maroilles à la bière de Jenlain :: Commentaires

avatar
Re: Croustillant de maroilles à la bière de Jenlain
Message le Ven 8 Fév 2013 - 22:09 par virginie
çà me plait bien Regal
avatar
Re: Croustillant de maroilles à la bière de Jenlain
Message le Ven 8 Fév 2013 - 22:15 par virginie
je trouve que c'est une bonne idée pour l'apéritif
 

Croustillant de maroilles à la bière de Jenlain

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