Velouté maroillais

Ingrédients
1.5 l d'eau,
500 g d'oignons,
500 g de pommes de terre
400 g de maroilles,
20 cl de crème fraiche,
30 g de beurre,
1 cuillere de farine,
sel, poivre.

Préparation

Emincer les oignons, les faire revenir avec le beurre,
mettre la farine et laisser roussir.
Ajouter l'eau, les pommes de terre coupées en dés, le sel et le poivre.
Porter à ébullition et laissez cuire 30 mn.
Mixer le tout, ajouter la crème fraiche et le maroilles en morceau.
Remuer constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servir avec croûtons frits.

» VELOUTE DE POIREAUX

Re: Velouté maroillais Lun 28 Oct 2013 - 19:55 par **danielchristine**

Greg

Tu enlèves la croûte du fromage avant de l'incorporer à la soupe ???

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