GATEAU au FROMAGE BLANC et SPECULOOS

Préparation : 20 min - Cuisson : 25 mn
ingredients Pour 6 personnes :
500 g de fromage blanc à 20%
125 g de speculoos
4 oeufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de maïzena
zestes de citron ou d'orange

Préparation
Ecraser en miettes les speculoos et les mettre au fond du moule.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mettre le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et les jaunes d'œufs.
Mélanger le tout pour avoir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer délicatement au mélange.
Verser la préparation dans un moule sur les speculoos.
Mettre au four à 180° C durant 25 minutes.

Mon avis perso : Si on cuit ce gâteau à 160° pendant 45 mn,
il "monte" davantage et garde son gonflant. Donc, température + douce, mais plus de temps dans le four.

Il s'accompagne très bien d'un coulis de fraises, c'est la saison.

On peut utiliser du fromage blanc à 0%, et aussi rajouter une couche de spéculoos au milieu du gâteau
ça donne un peu de croquant. (Je le ferai la prochaine fois).

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Source : recette relevée sur le Journal des femmes.

» Riz au lait aux Speculoos
» GATEAU AU FROMAGE BLANC ET AUX PECHES
» Gateau au fromage blanc et pommes

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Mimi,

je vais le faire ton gateau, ça doit être leger et je suivrai ton conseil pour la cuisson,

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Oui, il est léger puisqu'il n'y a pas de beurre. Bien sûr, il y a des oeufs (mauvais pour le cholestérol), mais on ne peut pas faire un gâteau sans rien.... sinon, autant avaler des bulles d'air ![Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

salut mimivital,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

à+

alain

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ils ont aimé [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Mimi,

et le voici dans le moule

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

par contre je n'ai pas démouler et pas pû couper c'est normal je pense?

c'est assez souple comme gateau.

salut geneviève,

mimivital ne l' a pas précisé mais ptêt' aurait-il fallu beurrer le moule avant?

sinon, tu peux chemiser le moule avec du papier sulfurisé, pour que çà ne colle pas, je pense.

à+

alain

J'ai pensé à beurrer, et puis je me suis dit de toutes façons on pourra couper....

j'ai passé un couteau autour, et c'est sorti, un peu cassé sur un côté,mais pas trop non plus, en tout cas ça a été mangé c'est le but [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

merci du conseil pour le papier sulfurisé.

salut geneviève,

on pourrait aussi tenter le coup avec du film alimentaire qui se"formera mieux", mais je ne sais pas rapport à la cuisson?

en beurrant le moule et en saupoudrant de spculos, çà pourrait être sympa aussi, non?

à+

alain

Ha oui j'ai fait cuire à 160° pendant 40 mn, il était super gonflé, j'ai eu peur que ça déborde,

mais c'est retombé le temps de le manger mais c'est pas grave, c'était bien bon m'a t-on dit!

Le film alimentaire en cuisson [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

puisqu'il n'y a pas de beurre du tout dans la recette, on peut beurrer le moule bien sûr.

salut geneviève,

pour le film alimentaire, au four, c' est pas idéal, bien sûr, mais pour d' autres cuissons?

Il me semble avoir vu des sortes de papillottes.

Je crois que c' était une recettte de "Knödel" ou la masse était mise d' abord dans un film, puis dans un papier alu. Cà ressemblait à un "saucisson" et c' était coupé en tranches après la cuisson.

faudrait que je retrouve, si çà te dit?

à+

alain

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