Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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 Endives apéritives

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
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Sexe : Masculin
Age : 30

22022012
MessageEndives apéritives

Endives apéritives

Ingrédients pour 4 personnes :
3 endives
1 radis noir
1 pot de tapenade
100 g de bleu de Causses
Quelques cerneaux de noix

Préparation :
Séparez les feuilles des endives, passez-les rapidement sous
l’eau et essuyer
Utilisez les feuilles crues comme support
Garnissez les-unes de tapenade et de radis noir râpé
Garnissez les autres de bleu des Causses et 
de cerneaux de noix

Déposez les endives garnies de tapenade et de fromage sur un
plat et dégustez aussitôt

Recette Télé Poche


On récolte ce qu'on sème


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