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préparation:15mn. -   cuisson:1h40.

ingrédients pour 4 personnes  
2 grosses pommes de terre.    
4 œufs.
30gr de beurre.    
sel,poivre.
allumez le four,TH.7.
lavez les pommes de terre sans les peler.
emballez chacune d'elles dans du papier alu.
mettez-les au four et faites-les cuire 1h30.
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au bout de ce temps,faites fondre le beurre
au bain-marie.retirez les pommes de terre du four
sans l'éteindre.débarrassez-les de leur enveloppe de papier
et découpez-les en deux dans le sens de la longueur.
creusez chaque demi-pomme de terre en forme de nid
avec une petite cuillère,cassez-y un œuf,
placez-les délicatement dans un plat allant au four
salez,poivrez et arrosez de beurre fondu
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mettez le plat au four le temps que le blancs soient pris
et servez aussitôt.
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