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 Omelette soufflée farcie

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
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Sexe : Masculin
Age : 30

14022012
MessageOmelette soufflée farcie

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Omelette soufflée farcie

Ingrédients 2 personnes
6 œufs
2 càs de crème fraîche épaisse
1 tranche de jambon de paris
1 tranches de jambon fumé
30 g de Comté râpé
1 petit oignon
1 gousse d’ail
Beurre
Sel, poivre du moulin
Fines herbes

Préparation
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Pelez l’oignon et émincez-le
Pelez l’ail et écrasez-le
Coupez les jambons en fines lamelles
Cassez  les œufs et séparer les blancs des jaunes.
Salez et poivrez les jaunes d’œufs, ajoutez la crème, saupoudrez de fines herbes finement ciselés puis battez-les énergiquement
Montez  les blancs en neige avec une pincée de sel
Incorporez délicatement les blancs en neige aux jaunes
Faites revenir dans un peu de beurre, l’oignon et l’ail
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Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez les œufs et laissez cuire doucement 5 minutes
Parsemez de Comté et de lamelles de jambons
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Pliez aussitôt l'omelette en deux, déposer-la par retournement de la poêle dans un plat allant au four
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Faire cuire au four préchauffé à 180°C durant quelques 2 minutes selon que vous l’aimiez baveuse ou plus cuite

Dégustez si tôt avec une bonne salade verte de saison.

Pour les plus gourmands, vous pouvez également, en plus de la salade, accompagner cette omelette déjà complète de quelques pommes sautées.


On récolte ce qu'on sème


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Omelette soufflée farcie :: Commentaires

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Re: Omelette soufflée farcie
Message le Mar 14 Fév 2012 - 11:36 par Invité
Rot,

très appétissante ton omelette et les photos
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Re: Omelette soufflée farcie
Message le Mar 14 Fév 2012 - 16:30 par rot68
Merci pour vos appréciations les filles, il vous faut l'essayer, c'est étonnamment bon 🆗:::
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Re: Omelette soufflée farcie
Message le Mar 14 Fév 2012 - 17:55 par speedy
merci Rot et Geneviève si avec vos recettes on est à court d'idées[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] c'est qu'on est très difficile !!!bientôt dans mon assiette

bisous
Re: Omelette soufflée farcie
Message le Mar 14 Fév 2012 - 18:44 par alain2750
salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour la recette.

je sépare aussi jaune et blanc avant de battre.

Ca dionne plus de volume.



à+

alain
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Re: Omelette soufflée farcie
Message le Mar 14 Fév 2012 - 18:54 par Invité
rot68 a écrit:
Merci pour vos appréciations les filles, il vous faut l'essayer, c'est étonnamment bon

Pas de soucis Rot suis "la testeuse" du forum
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Re: Omelette soufflée farcie
Message le Mar 14 Fév 2012 - 19:57 par rot68
Bravo, vous êtes super en cette Saint-Valentin, plein de Ami à toutes
Re: Omelette soufflée farcie
Message  par Contenu sponsorisé
 

Omelette soufflée farcie

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