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ingrédients.
150 gr de pulpe de fraise
75 gr de lait.
35 gr de sucre.
25 gr de maïzena.
25 gr de beurre.
préparation
versez la pulpe de fraise dans une casserole et faite-la chauffer sur feu moyen en mélangeant
de temps en temps pour qu'elle n'attache pas.
dans un saladier,mélangez avec un batteur :
le lait, le sucre et la maïzena de façon homogène
et versez-les dans la casserole qui contient la pulpe de fraise,
et mélangez avec un fouet sans cesser de remuer,
en baissant la température sur feu doux.

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dans un bol,battez le beurre mou en pommade.
dés que la crème pâtissière a épaissi, incorporez ce beurre en une seule fois
et mélangez énergiquement avec le fouet.
Versez la crème dans un plat creux et recouvrez-la d'un film alimentaire.
réservez la crème au frais.

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