escalopes de cerf sauce Frieda

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INGREDIENTS
Escalopes de cerf
sel poivre
liqueur de sapin
fond de sauce gibier
crème
vin rouge
herbe de Provence

PREPARATION
Saler et poivrer les escalopes et faire les revenir dans une poêle.
Les réserver.
Dans la poêle mettre le fond de gibier le vin les herbes de Provence et la liqueur de sapin.
Porter à ébullition et ajouter la crème refaire cuire et mettre les escalopes à chauffer.

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salut vero,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

j' avais jamais entendu parler de "liqueur de sapin".

C' est quoi, au juste?

à+

alain

Alain c'est de la liqueur de sapin faite avec des bougeons de sapin récolté au printemps. La couleur est verte et donne un gout particulier à la sauce.

J'en avais acheté dans les vosges.

Ca m'a l'air très bon [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Véronique.

oui ça a été bon Geneviève. coucou

Tu as servi avec les palets de pommes de terre?

ça fait un bon plat pour quelqu'un qui est seul pour les fêtes.

Oui Geneviève et avec le choux rouge aux marrons.

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salut vero,

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c' est vrai que le chou rouge va bien avec le gibier, en général.

à+

alain

Oui Alain ainsi que les hardeapfelpluttas

escalopes de cerf sauce Frieda

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