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 Croissants à la noisette

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
rot68

Sexe : Masculin
Age : 36

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15122011
MessageCroissants à la noisette

Ingrédients pour 40 croissants
150 g de noisettes
600 g de farine
Sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil à c de cannelle
450 g de beurre
1 œuf
2 jaunes
200 g de sucre glace
Le zeste d’une orange
Sel
Décor :
100 g de beurre
50 g de sucre glace
1 cuil à c de cannelle.

Préparation :
Préchauffez le four therm 5 (150°C).
Faites torréfier les noisettes au four 10 mn, laissez refroidir.
Tamisez la farine avec 3 pincées de sel, le sucre vanillé et la cannelle.
Travaillez à part, le beurre en pommade, incorporez loeuf, les jaunes d’œufs et le sucre glace.
Hachez les noisettes finement et ajoutez-les à la préparation avec le zeste d’orange et la farine tamisée.
Façonnez des petits croissants pesant 10 g chacun et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 12 mn.
Laissez refroidir.
Faites fondre 100 g de beurre et badigeonnez de beurre chaque croissant au pinceau, puis enrobez-les de sucre glace à la cannelle.
Enroulez d’un ruban pour décorez le sapin.

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Croissants à la noisette :: Commentaires

snoupette42
Re: Croissants à la noisette
Message Ven 16 Déc 2011 - 2:13 par snoupette42
)sup)
avatar
Re: Croissants à la noisette
Message Ven 16 Déc 2011 - 5:30 par alain2750
salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.



à+

alain
Re: Croissants à la noisette
Message  par Contenu sponsorisé
 

Croissants à la noisette

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