PÂTES AL PESTO

Pour 4 personnes

400 gr de pâtes

80 gr de Basilic frais

20 gr de persil

50 gr de pecorino ou de parmesan râpé

50 gr de parmesan râpé

50 gr de pignons de pin

4 gousses d'ail

5 cl d'huile d'olive

1/2 cui. à café de sel

poivre fraîchement moulu

2.5 dl de crème fraîche

préparation

Pelez l'ail, coupe-le en morceaux.

Lavez les feuilles de basilic,le persil, bien égouté, et coupz-les en morceaux.

Mettre dans le bol mixeur, l'ail, le basilic,le persil, le sel, le poivre, les pignons de pin,

un peu d'huile d'olive, et mixer bien le tout.

Râpez le percorino et l'ajouter avec le parmesan au basilic,

ajoutez le reste d'huile d'olive et remixer le tout.

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau saléee en ébulition

jusqu'à ce qu'elles soient al dente 8 à 10 MN égouttez-les.

Mettre dans une poële la sauce al pesto mélangez avec la crème fraïche et préchauffez la sauce, ajoutez les pâtes et cuire 1 MN. Sevez aussitôt

Sujets similaires