Courgette persillée

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients 4 personnes :

2 courgettes

½ bouquet de persil

4 c à s d’huile d’olive

2 gousses d’ail

Sel

Poivre 5 baies au moulin

Préparation :

Pelez les courgettes, les coupez en deux dans le sens de la

longueur

Otez les graines à l’aide d’une cuillère et débitez-les en

lanières de 1 cm de large

Pelez puis écrasez l’ail et hachez le persil

Dans une grande poêle faites chauffer l’huile d’olive,

lorsqu’elle est bien chaude étalez une couche de lanières de courgette et

faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles ne rendent plus d’eau

Ajoutez l’ail laissez encore réduire quelques instants

Salez, poivrez à votre goût

Versez dans le plat de service et saupoudrez de persil

La réussite de cette recette très simple pourtant réside dans la grande surface

de la poêle et de sa chaleur lorsque l’on y dépose les courgettes.

Les courgettes doivent légèrement colorer.

Vous pouvez varier en n’y ajoutant une lampée de crème et
quelques pincées de curry.

je vais tester la recette un de ces 4, je ne pense jamais de les faire de cette facon moi c rit

Il faut juste adapter la quantité à la grandeur de la poêle pour ne pas qu'elles puissent tirer de l'eau

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