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Il faut
Pate (3 tartes moyennes)
500 gr farine
2 dl eau coupee tiede (lait+eau)
20 gr levure fraiche
2 c. a s. sucre
2 j. oeufs
150 gr beurre
l'appareil
2 dl creme fleurette
1/2 c. a c. pudding vanille (a defaut maizena + vanille en poudre)
75 gr sucre
1 oeuf
cannelle
calvados ... une bistouille (ou autre alcool de pommes)
Preparation
- faire une pate levee
avec tous les ingredients
la laisser doubler de volume a l'abri des courants d'air
l'abaisser et foncer un moule a tarte
piquer quelques fois le fond de la pate avec une fourchette

Eplucher 3 pommes et les couper en lamelles, les repartir sur la pate
verser dessus l'appareil dessus.
dorer les bords de la tarte (lait ou oeuf battu) (moi j'ai pris le jus de la tarte)
- cuire 25 minutes environ a 180 degres
- sortir du four et demouler apres quelques minutes
- on peut aussi battre le blanc d'oeuf restant de la pate, sucrer
et garnir la tarte et passer au grill quelques secondes...
attention... ca brule vite... surveiller