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 Crème de chèvre

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
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Sexe : Masculin
Age : 30

03052011
MessageCrème de chèvre

Crème de chèvre

Ingrédients :
250 g de fromage de chèvre frais ou affiné
5 cl de crème fraîche épaisse
2 c à s de ciboulette hachée
2 c à s d’aneth hachée
1 échalote hachée
1 gousse d’ail écrasée dans un mortier
1 pointe de couteau de curry
1 pointe de couteau de piment d’Espelette en poudre
1 c à s d’huile d’olive

Préparation :
Dans un cul de poule mettez tous les ingrédients,
à l’aide d’une fourchette écrasez le fromage 
et mélangez de façon à obtenir un appareil homogène.

Dégustation
avec des dés de tomate, sur du pain grillé, 
ou en petites boulettes persillées et piquées d’un bâtonnet,
ou en boulettes roulées dans des amandes effilées grillées etc….


On récolte ce qu'on sème


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Crème de chèvre :: Commentaires

avatar
Re: Crème de chèvre
Message le Mar 3 Mai 2011 - 18:28 par rot68
C'est rafraichissant, léger et parfois étonnant en amuse bouche.
 

Crème de chèvre

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