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 Epaule de porc au miel et à la bière

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AuteurMessage
Véronique
grand chef étoilé
grand chef étoilé
Véronique

Sexe : Féminin
Age : 64
Humeur : constante

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03042011
MessageEpaule de porc au miel et à la bière

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

INGREDIENTS Pour 4 personnes :

800 g  d'épaule de porc désossé
1 cuil. à soupe de moutarde
1 à 2 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d’ail haché
1 dl de bière
Herbes de Provence
Sel, poivre

PREPARATION
Mélangez dans un récipient, moutarde, miel, ail, huile d'olive,
herbes de Provence, sel et poivre.

Préchauffez le four à 200 degrés.
Badigeonnez l'épaule de cette marinade.

Mettez-la dans un plat à gratin, et la mettre à cuire à four très chaud ( 200 degrés minimum ).

Tournez l'épaule de temps à autre.

La cuisson de l'épaule est de 25 à 30 minutes par 500 gr.
Donc 40 à 50 minutes pour 800 g. ( selon qu’on l'aime moins cuit ou bien cuit ).

10 MN. avant la fin de cuisson du rôti, ajoutez la bière.

Coupez le rôti, le mettre sur un plat ou sur une assiette, le nappez de sauce et servir.
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Epaule de porc au miel et à la bière :: Commentaires

Anonymous
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Dim 3 Avr 2011 - 18:15 par Invité
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Véro, je vais tester ta recette cette semaine,
j'ai acheté du rôti que je devais faire justement [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Lun 4 Avr 2011 - 7:13 par Invité
Ca doit être très gouteux,
en fait j'ai fait des affaires à int.....ché
des morceaux d'épaule (déssossé) à 2euros 90,
je comptais rouler en rôti, je peux laisser aussi tel quel,
je te dirai [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Mar 5 Avr 2011 - 9:52 par Invité
Merci marie,
et c'était super bon, à refaire [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
avatar
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Ven 8 Avr 2011 - 6:06 par alain2750
salut veronique, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette. à+alain
Véronique
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Ven 8 Avr 2011 - 12:05 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Alain
sylviane
rôti de porc
Message Sam 17 Jan 2015 - 18:25 par sylviane
Cette recette me tente,mais qu'as tu fais avec comment as tu fais ces belles patates bien dorées,et les légumes ?J'aimerai faire la même chose  coucou pour ta réponse.Sylviane
mamiange.59
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Lun 19 Jan 2015 - 17:37 par mamiange.59
je suis comme toi Sylviane cette recette m'intéresse énormément et je pense la mettre d'ailleurs à mon menu de la semaine prochaine
Je pense que Véronique n'a pas fait attention à nos questions !! ou bien quand elle passe elle n'a peut être pas le temps d'y répondre !

moi je pense mettre mes pommes de terre autour du rôti (comme je fais quand je fais un rôti de porc à la paysanne)
pour cela je passe mes petites pdt épluchées dans une poêle où je mets à fondre un morceau de matière grasse, pour bien les enrobées de graisse puis je les mets cuire avec la viande dans le plat du four - Si elles cuisent trop vite, je les enlève et les remets avant de servir pour les réchauffer !

d'après la photo je pense que Véronique avait fait cela avec des endives ! ou bien des salsifis ! qu'en penses-tu ?
en tout cas je fais le faire : pdt et endives braisées à réchauffer dans la sauce au moment de servir !

bonne soirée Ami
sylviane
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Lun 19 Jan 2015 - 21:10 par sylviane
Milles coucou pour ta réponse mamiange,justement je pensais la faire jeudi.Je vais faire les pdt comme tu le suggère,et je pencherais plutôt sur des endives braisées  ok.Je t'en donnerai des nouvelles,peut-êrtre que d'ici là Véro nous aura répondu?Je te souhaite encore une bonne soirée.
mamiange.59
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Lun 19 Jan 2015 - 21:13 par mamiange.59
coucou  Sylviane ... bonne soirée à toi aussi ... si tu fais ce plat jeudi ... tu seras à l'avance sur moi  ok
sylviane
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Ven 23 Jan 2015 - 9:08 par sylviane
:miamiam c'était très très bon,les pommes de terre ,j'ai fais comme mamiange,par contre j'ai pris de l'échine de porc,et des endives braisées.A refaire merci pour cette recette Véronique.Je ne peux malheureusement pas faire de photos,je n'ai pas d'appareil Confus
mamiange.59
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Ven 23 Jan 2015 - 13:51 par mamiange.59
coucou Sylviane ... c'est super que vous vous soyez bien régales ...moi je fais cette recette la semaine prochaine !
tes pommes de terre étaient bien dorées ?

bisous
sylviane
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Ven 23 Jan 2015 - 19:50 par sylviane
oui mamiange,je les ai faites comme tu as dit,je les ai coupées en deux fait revenir dans un peu de graisse,je les ai précuits un peu et ensuite je les ai posées autour du rôti.Ils n'étaient pas comme aussi beaux comme chez Véronique,mais quand même très bon .En tout cas à refaire. : coucou :Véronique.
mamiange.59
Re: Epaule de porc au miel et à la bière
Message Ven 23 Jan 2015 - 20:31 par mamiange.59
alors Bravo à toi et Bravo à Véronique
 

Epaule de porc au miel et à la bière

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