Gratiné de Courgette farcie au blanc de poulet

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 37

Ingrédients pour 2 personnes

1 courgette de grandeur moyenne

1 blanc de poulet

1 œuf

1 feuille de sauge

10 feuilles de persil plat

1 c à c d’ache de montagne haché

1 c à c de feuille de céleri haché

1 petite échalote

1 petite gousse d’ail

3 c à s de chapelure

3 cl de vin blanc sec

Emmental râpé

Sel

Piment d’Espelette moulu

Préparation :

Passez dans le hachoir le blanc de poulet, la sauge, le

persil, l’ache, le céleri, l’échalote, l’ail et en dernier du pain pour obtenir

l’équivalent de 3 c à s de chapelure

Dans le récipient, ajoutez l’œuf, le vin blanc, le sel et le

piment, mélangez, mettez au frais

Lavez la courgette, coupez les extrémités puis en deux dans

le sens de la longueur, évider le centre à l’aide d’une cuillère.

Versez 10 cl d’eau dans un plat allant au four, déposez les

demies-courgette côté peau dans ce plat

Enfournez à four froid 15 mn à 200°C

laissez refroidir les courgettes, déposez-y dans leur creux

la farce

Préchauffez le four à 180°C

Saupoudrez d’Emmental râpé et enfournez à mi-hauteur pour environ

20mn en surveillant le « gratiné » (au besoin couvrir d’une feuille d’alu)

» Gratin au Courgette farcie
» Cuisses de poulet aux cubes de courgette

Le blanc de poulet est cru il cuira dans la courgette

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j'ai des courgettes au jardin [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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