Curry de légumes

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients :

2 tomates

150 g de choux brocolis

1 aubergine Barbentane

1 courgette

2 oignons

150 g de champignons

3 gousses d’ail

2 c à c de cumin en poudre

3 c à s de curry en poudre

1 c à s de paprika

1 trait d’huile d’olive

250 g de fromage blanc

Sel, poivre du moulin

2 pincées de piment de Cayenne

Le jus d’un ½ citron

Préparation :

Lavez, égouttez et détaillez les légumes et les champignons

Pelez et émincez les oignons, écrasez l’ail pelé

Mondez, épépinez et taillez en dés les tomates

Chauffez une sauteuse avec un trait d’huile d’olive

Faites revenir l’oignon, puis ajoutez tous les légumes

Ajoutez le fromage blanc, le curry, le cumin, le paprika, le Cayenne, l’ail

Salez et poivrez puis laissez cuire à petit feu 15 minutes

Ajoutez les champignons et laissez mijoter une nouvelle fois 10 minutes

Au moment de servir, ajoutez le jus de citron, mélangez et servez sitôt

Cette recette peut accompagner une viande rôtie.

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