ingredients
200 gr fromage de chevre frais
2 abricots secs
2 figues seches
20 gr pistaches decortiquees
1 dl creme fouettee
1 c. a s. miel
Sel, poivre
basilic ou coriandre selon le gout... quelques branches
3 tomates
huile d'olive
vinaigre balsamique

Preparation
Hacher les abricots, les figues, les pistaches
Ciseler le basilic ou la coriandre
Mettre le fromage dans un plat, saler, poivrer fouetter
Y ajouter les fruits secs, le basilic ou la coriandre et le miel
 Incorporer delicatement la chantilly
 Mettre au frais le temps de preparer les tomates
 Les eplucher, les epepiner et les couper en petits des
Saler, poivrer, un filet d'huile et de vinaigre balsamique
Repartir dans des verrines
Repartir dessus le fromage de chevre facon nougat
Entreposer au frais minimum 2 h avant de servir et decorer avec des feuilles de basilic ou de coriandre