ingrédients:
400 gr de pousses d'épinards,(sous vide).
200 gr de tranches de saumon rose.
1 pâte feuilletée au beurre.
2 gros œufs.
150 gr de gruyère râpé.
25 cl de crème fraiche épaisse.
1 bonne c à soupe de fumet de poisson.
2 c à soupe d'huile d'olive.
1 tomate.
de la semoule fine.( pour fond de tarte).
herbes séchés "maisons",( basilic & persil).
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préparation:

préchauffer au four à 200°C,à chaleur tournante.

étaler votre pâte dans un plat de 3 cm.(haut).
parsemer de semoule fine au fond de la pâte.
.(cela sert à absorber le jus).

laver votre tomate et couper en dés.
couper le saumon rose.
je roule les tranches ensemble et je coupe.
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dans une poêle haute ajouter
l'huile d'olive et les pousse épinards.
faites fondre et remuer avec une spatule en bois.
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dans un bol mélanger avec un fouet:
la crème fraiche,le fumet de poisson,
les herbes,le gruyère râpé & les œufs.
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ajouter les épinards cuit.
ensuite le saumon rose.
les dés de tomate.
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verser le mélange dessus les ingrédients.
parsemer dessus de gruyère râpé.
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SERVEZ TIÈDE OU CHAUDE

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