2 Tartes pour les soirs d'été (ou d'hiver).

Il faut une pâte brisée toute prête (on peut la faire si on a le temps ), du thon en boîte au naturel (pas à l'huile), de la moutarde aux herbes (S.vora), et des tomates rondes et plutôt mûres, du fromage râpé et (facultatif) un peu de crème fraîche.
Cuire la pâte brisée à blanc (10 à 12 mn à 180 °). La sortir du four, la badigeonner de moutarde s.vora, étaler dessus du thon au naturel émietté, (pour la quantité, c'est à peu près 2 boites de 130g poids net égoutté, mais on peut en mettre plus, ou moins). Poser sur le thon des rondelles de tomates fraîches. Saler légèrement, parsemer de râpé, et si on aime ça, ajouter quelques cuillerées à café de crème fraîche légère. Enfourner pour 30 mn à 180 ° ou 190 °.

Si on n'aime pas le thon (ou si on n'en a pas), après avoir badigeonné la pâte de moutarde, on pose les tranches de tomates, on assaisonne et on parsème d'herbes de provence. (et toujours la crème fraîche, facultative). Même temps de cuisson.

Pour le soir, avec une salade et un vin rosé de Provence, c'est..... hummmmmmmm !