Soupe à l Oignon Gratinnée

INGREDIENTS pour 6 Personnes :

250 g d'oignons

80 g de farine

80 g de beurre

2 cubes de bouillon de poule

dans 1,5 l d'eau 120 g de gruyère râpé

sel et poivre

PREPARATION :

Portez l'eau et les cubes de bouillon à ébullition.

Pelez les oignons et coupez-les en gros morceaux;

faites-les dorer dans une casserole avec le beurre.

Saupoudrez de farine et faites brunir.

Versez ensuite le bouillon sur le tout et laissez cuire env. 10 min.

Salez et poivrez à volonté.

Tamisez éventuellement la soupe ou mixez-la finement.

Préchauffez le four à 200°C.

Répartissez la soupe dans 6 bols résistant au four.

Parsemez de gruyère (sans mélanger) et gratinez env. 12 minutes.

Servez chaud avec des petites tranches de baguette.

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