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ingrédients:
un rôti de veau," dans un morceau tendre",
1 grosse courgette,
1 poivron long rouge,
1 poivron rouge,
4/5 gousses d'ail,
15 cl de vin blanc,( non sec),
5 cl d'huile d'olive,
2 c à soupe de persil haché frais,
de la ciboulette ciselée,
2 c à soupe de fond de veau,
10 cl d'eau tiède,
sel,poivre,

préparation
laver et essuyer la courgette ronde,
éplucher une partie de la courgette ronde,
la couper en bâtonnets
laver et essuyer les poivrons rouges,
les couper en lamelles
dégraisser le rôti de veau
Dans un verre d'eau tiède, délayer le fond de veau
ôter la pelure des gousses d'ail, les presser
dans une cocotte haute y ajouter:
l'huile d'olive et le rôti de veau,
revenir chaque coté du rôti de veau
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y ajouter autour du rôti de veau,
tous les légumes coupés,
ainsi que le vin blanc,
bien mélanger avec une spatule en bois,
couvrir d'un couvercle
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parsemer de persil haché,et de ciboulette,
sel,poivre,l'ail haché,
cuisson: laisser mijoter
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ouvrir le couvercle,
ajouter la sauce de fond de veau,
re-couvrir de nouveau,
cuisson laisser toujours mijoter
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dresser votre plat, servir aussitôt
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BON APPÉTIT A TOUS.