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un plateau par personne il faut

 1 tomate verte "zébrée",
 1 tomate rouge "maraichère",
 1 poivron long vert,
 1 chou-rave violet "vienne",
 1 avocat,
 1 gros citron jaune,
 2 c à café de macédoine de légumes,
 des olives noires,
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décoration:

avec un économe relevé:
4 zestes de citron jaune,
couper en triangles,

préparation:

ouvrir une petite boite de macédoine de légumes,
passer sous l'eau et égoutter dans une passoire,

laver tous vos légumes sous l'eau froide,
essuyer les légumes avec un torchon,

les tomates coupées en tranches,
poivron vert,le râpé au gros trous de la mandoline,
chou-rave épluché et passer à la mandoline,( fin comme une chips),
l'avocat coupé en deux et ôter le noyau,
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dresser votre plateau,

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mettre un film étirable,
sur une partie du plateau,

pour évité que l'avocat et le chou-rave noircisses,
décorer le plateau,

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