Gratin de blettes

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients 4 personnes

600 gr de blettes

15 cl de crème fraîche

50 g de gruyère râpé

15 g de beurre

4 œufs dur

Sel, poivre du moulin et muscade

Préparation :

Lavez les blettes et coupez les côtes en tronçons d’environ 1,5 cm , et les feuilles en chiffonnade.

Faites cuire durant 20 mn les côtes à la vapeur, puis ajoutez les feuilles et laissez encore 5 mn.

Vérifiez la cuisson

Mélangez le crème, et la moitié du gruyère râpé puis assaisonnez de muscade, sel et poivre.

Disposez les blettes cuites dans un plat en terre cuite beurré puis nappez avec la sauce.

Parsemez avec les œufs durs émiettés puis le reste de gruyère.

Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

» Soupe de blettes

Re: Gratin de blettes Sam 16 Oct 2010 - 18:45 par Invité

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] de cette recette rot,
je fais aussi avec les épinards en laissant les oeufs coupés en deux et en les mettant au dernier moment.

Re: Gratin de blettes Sam 16 Oct 2010 - 18:48 par **rot68**

Cela nous fera une variante.

Merci [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Re: Gratin de blettes Dim 17 Oct 2010 - 6:49 par **alain2750**

salut rot,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette recette.
Ca fait longtemps que je n' en ais plus mangé.
Tes 180°, c' est "chaleur tournante"?

à+
alain

Re: Gratin de blettes Dim 17 Oct 2010 - 6:50 par **rot68**

Pas obligatoirement, mais les blettes faut qu'elles soient blette [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Re: Gratin de blettes Dim 17 Oct 2010 - 8:27 par Invité

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