Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
..................................................................Nous procédons à certaines modifications sur le forum, veuillez nous excuser d'avance pour la gêne occasionnée............................................................................
Août 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier

Partagez | 
 

 osso bucco de veau aux endives

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
tatie
Invité
avatar


21072010
Messageosso bucco de veau aux endives



ingrédients pour 2 personnes. :
2 osso bucco de veau = 710 grammes.
500 g d'endives.
2 oignons blanc et rouge.
huile d'olive.piment doux.
sel fin,1 marmite d'herbes.
1/2 bâtonnet de cannelle.

préparation:
émincer les oignons.

ôter les feuilles des endives et laver-les.
laisser sécher.

dans une grande assiétte ajouter la farine et le sel.
fariner les osso bucco de chaque coté

dans une poêle haute ajouter l'huile d'olive.
les osso bucco farinés.

les faire  revenir

ajouter sur les osso bucco, le piment doux,
+ la cannelle + la marmite d'herbes.

puis ajouter les feuilles d'endives.

mettre un couvercle en verre.
cuire th 2 pendant 1 heure 15 minutes à l'étouffée.

enlever le couvercle en verre et réduire à th4 cuisson rapide.


verser dans un plat et servez.

PS. je ne sale pas étant que la marmite d'herbes aromatique est salée
Revenir en haut Aller en bas

 Sujets similaires

-
» Osso bucco de bison, de veau ou de boeuf
» Osso Bucco aux tagliatelles fraîches
» Osso Bucco
» mon osso bucco a moi
» Osso Bucco de porc aux oignons caramélisés et à l'orange
Partager cet article sur : Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

osso bucco de veau aux endives :: Commentaires

avatar
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 14:37 par Invité
hummmm quelle belle assiette
avatar
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 14:41 par Invité
avatar
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 14:42 par Invité
tricia.
là je vais faire une tarte aux cerises noires.
toute simple.bisous.
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 15:07 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

Ca fait longtemps que je n' en ai pas mangé.

à+
alain
avatar
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 15:51 par Invité

tatie
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 19:35 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] .
Je me demande ce que donnerait la recette en remplaçant osso-bucco par une rouelle de jambon.
Je crois que çà pourrait être sympa.
à+
Alain
avatar
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Jeu 22 Juil 2010 - 6:30 par Invité
Alain.
la rouelle c& gras.
j'en fais pour mon mari.il adore.
tatie
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Jeu 22 Juil 2010 - 11:29 par alain2750
salut tatie,
oui, d' accord, c' est gras, mais en fait, je pense que la couenne c' est juste pour "faire tenir ensemble" pendant la cuisson.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

On ne doit pouvoir manger que l' intérieur,non?
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+
alain
avatar
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Jeu 22 Juil 2010 - 12:39 par Invité
Alain.
avec mon mari.il mange tout sauf l'os.
a+ tatie.
Re: osso bucco de veau aux endives
Message  par Contenu sponsorisé
 

osso bucco de veau aux endives

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les Plats :: Recettes de veau-
Qui est en ligne ? et Rechercher