salut veronique,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette recette.
je suppose que quelqu'un chez toi pèche le silure? Je n' en ai jamais vu "en étal"!

à+
alain

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] véronique pour cette recette,

surtout que tu indiques en four traditionnel, car je ne cuisine pas MO,
comme la recette m'interresse, c'est super.
par contre je ne connais point la silure ?!

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Coucou geneviève,

J'avoue j'ai été piquer cela sur internet, voilà pour toi.

C'est un très gros poisson, sans écailles, sa peau est verte -brune,très glissante, son ventre est assez clair jaune ou blanc, il existe aussi certain spécimen albinos (jaune, jaune-orangé). Sa tête est massive et plate avec une bouche très grosse , pourvue de lignes de dents petites et nombreuse. Six barbillons, deux de chaque cotés de la gueule et deux autres plus grands situés sous les yeux, assez petits, lui font ressembler à son frère le "Chat". Le silure utilise ses barbillons pour leurer ses proies, il leurs donne des mouvements semblables à ceux des vers et attire ses proies afin de les dévorer. Son système auditif est très performant , l'animal est capable de sentir une écrevisse à 10 mètres.Les nageoires au nombre de quatre, une en dessous derrière le ventre, une sur le dessus, munie d'un aiguillon et une de chaque coté également munie d'un dard.Ses nageoires lui servent aussi à capturer ses proies, il crée un tourbillon à l'aide de celle ci ceci a pour but de désorienter sa victime, qu'il n'aura plus qu' a aspirer avec son énorme gueule qui peut avaler en
une seule fois 10 à 30 litres d'eau.

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ohhh mais c'est un festival de recettes qui me font saliver !! Ca tombe bien je ne sais plus quoi faire a manger lol
Par contre pour moi ce ne sera pas les silures j'en ai un tres mauvais souvenir (gros gout de vases beurk) par contre la julienne je me laisserai tenter sans soucis lol
Merci encore pour ces recettes

Bonjour m@do,

En fin de compte tu peux utiliser le poisson que tu veux cela n'a pas d'importance.
Bonne journée.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] merci

alros donc j'ai fait mes courses aujourd'hui et ce sera avec des filets de pangas ;)

Super m@do,
J'attends ton avis sur cette recette avec impatience, moi j'ai été agréablement surprise.

Je voudrais m'excuser auprès d'Alain à qui je n'avais pas répondu, je viens seulement de m'en apercevoir.

Oui effectivement, je fais partis d'une famille de pêcheur. Mon papa pêchais, mes frères, moi même et mon mari y va toute les semaines.

Encore milles excuses Alain . A+

salut veronique,
c' est pô grav'.
Vu l' état de pollution de certains endroits, qu' attrape-t-on (à part un gros rhume [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )
Bon d' accord, certains vont pêcher, histoire d' être dans la nature, même si ils n' attrapent rien (à moins que ce ne soit qu'un alibi?).
à+
alain

oh que non pas d'alibi, il me ramène du poisson à chaque fois, et je suis souvent avec lui, car il fait partie du comité et je vais souvent aider, lors de manifestations.
Bonne journée.

salut veronique,
ptêt que les poissons se jettent sur ses lignes "parcequ'il est l' un des chefs? ou bien a-t-il de meilleurs appâts?
à+
alain

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Véronique pour avoir pris le temps de faire des recherches sur ce poisson que je ne connaissais point, et en plus avec photo,

je te dirai quand j'aurai fait ta recette, j'ai pris du flétan, et j'ai tout pour faire vendredi!

encore merci

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

voici voila véronique, cette recette est tres bonne !! Et en plus ca change du poisson traditonnel.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] m@do, toi tu as pensée à prendre une photo, ce que j'oublie quasi à chaque fois.
Je suis trop contente que cette recette t'ai plu.
Tu as trop bien !!! effectué le remplacement des cure dents [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et encore [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Geneviève nous as également promis de nous tenir au courant, je suis impatiente de connaître également son avis.
Bonne fin de journée

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] mado, superbe photo!

je n'ai pas fait la recette hier, j'ai congelé mon poisson, car on s'est retrouvé seuls, mon fils n'est pas venu, ce n'est que partie remise, surtout à voir c'est très appétissant!

bon samedi!

oui geneviève ce n'est que partie remise , merci de nous avoir tenue au courant à bientôt

salut geneviève,
c' est pô sérieux, çà.
S' annoncer et ne pas venir
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à+
alain

merci les filles, tu peux en effet te lancer car c'est tres tres bon

alain2750 a écrit:

salut geneviève,
c' est pô sérieux, çà.
S' annoncer et ne pas venir
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+
alain

parfois ça fait des vacances [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

mon fils est en plein divorce, n'a plus sa belle et grande cuisine, donc quand il squatte la mienne, rien, n'est parfait, il n'a pas ses repaires etc etc.. c'est un fin cuisinier, adepte du bio, et de tout ce qui est sain...

bonne journée.
geneviève.

salut geneviève,
ben si il voulait garder sa belle cuisine et ne pas avoir à râler (quel ennui...) fallait pô divorcer.
As-tu remarqué que le mariage était la principale cause de divorce?! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Autre formule entendue récemment.
Le mariage est la possibilité pour deux personnes seules de résoudre ensemble des problèmes communs, qu'ils n' auraient pas eu séparément
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Bon, pour redevenir sérieux, as-tu déjà cuisiné du poisson "en croûte de sel"?
Intéressant, je trouve, même si çà prend plus de temps.
En fait, le poisson n' est pas salé en plus, ni écaillé (question de protection au moment de la cuisson, sinon le sel pénètre trop).
On met juste des herbes et éventuellement un peu de citron dedans avant de couvrir.

Je dois avoir une recette, mais elle risque d' être en allemand, va ptêt' falloir que je traduise avant.

à+
alain

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Re: Paupiettes de poisson

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] par alain2750 Aujourd'hui à 12:47
+
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salut geneviève,
ben si il voulait garder sa belle cuisine et ne pas avoir à râler (quel ennui...) fallait pô divorcer.
As-tu remarqué que le mariage était la principale cause de divorce?! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Autre formule entendue récemment.
Le mariage est la possibilité pour deux personnes seules de résoudre ensemble des problèmes communs, qu'ils n' auraient pas eu
séparément
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bien vu [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ne t'embêtes point pour la ecette, j'en ai souvent mangé chez mon fils, un régal, et les volailles aussi,
donc je sais faire,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] de l'intention!

à+

salut geneviève,
oui, la volaille, c' est bien bon aussi.

à+
alain