salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne idée.
A propos de filet mignon, j' avais fait, il y a un certain temps déjà un filet mignon "farçi".
En fait, j' avais entaillé le filet dans la longueur, mis dans la fente jambon, basilic et fromage, posé des rondelles de tomate sur le dessus du filet et emballé le tout dans une crépine, puis cuisson à la poele.
Pour finir, couper en tranches, préparer une sauce crème et faire "réchauffer" les tranches dedans.

à+
alain

Alain.
mets ta recette en ligne.
tatie.

salut les deux,
comme je ne l' avais pas vraiment notée (invention spontanée), ça va être compliqué, je crains [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] .
Je vais voir si je retrouve ailleurs.
à+
alain

resalut toulmond'

Pas retrouvé [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ,
En fait, le principe est simple?

il faut:

Prendre le filet mignon (compter 180-200g/personne, selon faim),
Couper une "poche" dedans.
Placer le jambon, puis le basilic et le fromage pour finir, dans la poche.
Placer des rondelles de tomate sur le dessus.
Emballer le tout dans la crépine.
Poeler 45' en retournant de temps en temps.
Il est aussi possible de ne poeler que 25-30' et de "finir la cuisson" au four
Emballer dans un papier alu, le temps de préparer la sauce crème, (en fait 20-25cl de crème liquide, à laquelle il n' est pas interdit de rajouter des champignons ou/et du poivre, bien sûr) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Laisser reposer.
Une fois la sauce prête, couper le filet mignon en tranches de 1cm d' épaisseur environ et passer rapidement 3-'' dans la sauce (en retournant à mi-passage).

Servir avec du riz ou des pâtes (vu qu' il y a beaucoup de sauce, ça ne sera pas trop sec. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] .
Pour donner un peu de couleur au plat, on peut aussi rajouter des "tagliatelle de carottes".
Bon appétit
à+
alain

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] miam la recette tatie,j'ai déja fait c'est trés trés bon
a part que moi je n'ai jamais mis d'olive(je vais essayer la prochaine fois hummmmm)

tricia.
tu et sympa.merci.
tatie

Très estivale Tatie, ta recette, et haute en couleurs !

Bonne idée aussi, la variante d'Alain. Avec tout ça, on ne pourra pas dire qu'on ne sait pas quoi faire à manger ! ! !

salut mimivital,
justement, c' est là le risque.
A force d' avoir tellement de bonnes recettes, on ne sait plus laquelle prendre.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
à+
alain

P.S. à tou(te)s!

encore aucun commentaire sur ma dernière salade composée.
Trop surpris par les ingrédients? ou vous n' aimez pô?

Pas vue, Alain, ta salade composée .... Je vais chercher...



Je crois que j'ai trouvé : c'est celle qui comporte, entre autres ingrédients, ds choux de Bruxelles et du potiron.... Originale, mais toi tu n'aimes pas le potiron, et moi je ne digère pas les choux de Bruxelles !

salut mimivital,
comment se fait-il que tu ne les digères pas?
Question de préparation/cuisson?
As-tu essayé en entaillant le "fond" des choux "en croix" avant de les cuire?

à+
alain

Bonjour Alain,
Non, je n'ai pas essayé de les entailler. Mais en fait, je ne les aime pas beaucoup.... alors je n'en ai pas fait depuis longtemps. Personne ne les aime à la maison. Tu sais ce que c'est quand on aime pas un truc !

A +.

salut mimivital,
ouais, je sais.
Heureusement, les choses que l' un n' aime pas, seront adoptées par d' autres. Faut bien répartir les ressources alimentaires.
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à+
alain