INGREDIENTS
4 oeufs
30 cl de lait
2 c à soupe de sucre cristallisé
2 c à soupe de miel
1 pincée de sel
1 c à café d'essence de vanille
10 cl de crème épaisse

PREPARATION
Battre les oeufs avec le sucre,le miel et le sel.
Ajoutez le lait bouillant.
Versez dans une casserole à fond épais et chauffer doucement pour que la crème épaississe.
Retirez du feu avant l'ébullition.
Ajoutez la vanille ,laissez refroidir en remuant de temps en temps pour éviter une formation de peau.
Ajoutez ensuite la crème èpaisse,mélangez et mettre en sorbetière.
Servez en coupe.
Décorer de noisettes pilées
Quelques noisettes pilées

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