Brochettes d'agneau à la menthe

INGREDIENTS

1/2 kg de gigot d'agneau en dés de 4 cm

Pour la marinade:

1/2 dl d'huile d'olive

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

1 c.c de cannelle en poudre

1 c.c de cumin en poudre

1 c.c de thym

1 pincée de poivre de Cayenne

10 grosse feuilles de menthe ciselées

preparation

Mélangez les ingrédients pour la marinade et fouettez-la légèrement.

Placez les dés de viande dans un plat profond et versez la marinade.

Couvrez et laissez mariner 24 heures au réfrigérateur.

Retirez la viande du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson.

Embrochez la viande et placez-la sur la grille du barbecue ou sous le gril.

Faites cuire les brochettes pendant 4 minutes des deux côtés

si vous aimez la viande rosée.

Retournez les brochettes quelques fois pendant la cuisson.

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