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 Oeufs en cocotte au confit d'oignons

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
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Sexe : Masculin
Age : 30

26122009
MessageOeufs en cocotte au confit d'oignons

Œufs en cocotte au confit d’oignons


Faites revenir 2 oignons hachés à la poêle dans du beurre.
Ajoutez 1 cuil à s de confiture de myrtille et 2 cuil à s de sauce soja.
Caramélisez 5 mn à feu doux.
Remplissez 4 ramequins d’1 cuil à s de crème chaude, versez un peu de confit d’oignon, cassez 2 œufs, salez, poivrez et enfournez 10 mn au bain-marie, therm 6 (180°C)
Le blanc doit rester baveux.
Dégustez avec des mouillettes de pain de campagne.

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