Salade de pâtes à la roquette et au chorizo

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients 4 personnes :

120 g de pâtes torsadées

50 g de salade de roquette

50 g de parmesan

30 g de chorizo

5 cuil à s d’huile d’arachide

2 cuil à s de vinaigre de xérès

3 feuilles de basilic

Tomates confites

Préparation :

Cuisez les pâtes à l’eau salée, 6 mn

Refroidissez et égouttez

Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en dés et poêlez 30 s à feu vif

Lavez la roquette, essorez

Mélangez dans un saladier l’huile, le vinaigre de xérès, sel et poivre

Ajoutez les pâtes, la roquette, les copeaux de parmesan, chorizo, basilic et tomates confites

Remuez

Recette Télé Poche

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