2 avocats bien mûrs
crème fraîche semi épaisse
ricotta 200g (environ)
sel et poivre
4 tomates
2 échalottes
4 tranches de saumon fumé

préparation
choisir des verrines pas trop petites ni trop étroites
1 ère couche:
mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive, saler et poivrer
2 ème couche:
mélanger la ricotta avec 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche, saler et poivrer
3 ème couche:
peler les tomates puis les couper en petits cubes, les faire dégorger , faire une vinaigrette bien relevée avec les échalotes et mélanger aux tomates, finir par les tranches de saumon

un conseil ,
réserver toutes les préparations au frais et monter les verrines au dernier moment, décorer avec une rondelle de citron, bon app!!!!!