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 GRATIN DAUPHINOIS AUX CHAMPIGNONS

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AuteurMessage
greg
Chef de Brigade
Chef de Brigade
greg

Sexe : Masculin
Age : 50
Humeur : a toi de me le dire!

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13092008
MessageGRATIN DAUPHINOIS AUX CHAMPIGNONS

INGRÉDIENTS
600 g de pommes de terre à chair ferme type charlotte
500 g de champignons mélangés :
(petits cèpes, trompettes, petites girolles…on les trouve facilement en déshydratés).
150 g de tomme
40 cl de crème épaisse
10 cl de lait
30 g de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
muscade 1 pincée
poivre

PRÉPARATION
Frottez un plat à gratin avec 1 gousse d’ail, puis beurrez-le.
tranchez finement les pommes de terre.
Préparez les champignons :  voir mode utilisation frais ,en boite, déshydratés
Emincez les cèpes, coupez en deux les plus grosses girolles, les trompettes. 
Poêlez ces champignons dans l’huile d’olive 10 mn, 
puis égouttez-les, salez-les et poivrez-les.
Râpez la tomme
Mélangez les 2/3 avec la crème et le lait.
Salez, poivrez généreusement, épice de noix muscade.
Préchauffez le four à 180°
Egouttez les pommes de terre et séchez-les dans un linge.
Posez une couche dans le fond du plat, parsemez de champignons, 
puis versez un peu de mélange à la crème.
Couvrir d’une seconde couche de pommes de terre,
puis parsemez de champignons et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
 Achevez par une couche de pommes de terre, 
couverte de mélange à la crème et du reste de tomme
Enfournez jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
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» Gratin dauphinois.
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GRATIN DAUPHINOIS AUX CHAMPIGNONS :: Commentaires

Anonymous
Re: GRATIN DAUPHINOIS AUX CHAMPIGNONS
Message Lun 13 Sep 2010 - 13:09 par Invité
bien bonne recette que je garde pour l'hiver [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] greg [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

marie peut être au robot comme du gruyère? mais la tomme est plus tendre [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: GRATIN DAUPHINOIS AUX CHAMPIGNONS
Message Lun 13 Sep 2010 - 15:29 par Invité
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette recette
mis dans mes favoris hummmmmmm
Re: GRATIN DAUPHINOIS AUX CHAMPIGNONS
Message  par Contenu sponsorisé
 

GRATIN DAUPHINOIS AUX CHAMPIGNONS

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