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 Chips de blancs d'œufs aux épices

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AuteurMessage
kaméa
Cuisinier*
Cuisinier*
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Sexe : Féminin
Age : 42

16032017
MessageChips de blancs d'œufs aux épices

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Fiche Recette
Chips de blancs d'œufs aux épices

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 10 min
Temps de Cuisson : 5 à 10 min (selon le four)
Mode de Cuisson : Four à 200°C
Coût : Economique
Ingrédients
pour 4 personnes

50 gr de blancs d’œufs
50 gr de farine
50 gr de beurre
des épices de votre choix (fleur de sel, poivre noir, épices à chili, paprika fumé,piment d'Espelette....)


Préparation
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélangez les blancs d’œufs avec la farine et ajoutez-y le beurre fondu.
Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Préchauffez le four à 180-200°C.
Recouvrez la plaque du four de papier cuisson (ou utiliser un tapis Silpat) et étalez-y 1/2 cuillère à café de préparation, en fine couche.
Faites de même pour les autres chips.
Saupoudrez avec les épices de votre choix.

Enfournez pour 5 à 10 minutes en surveillant... les chips doivent être dorés et croustillants.

NB: Si vous faites une deuxième fournée, déposez les tas sur un tapis silpat froid, sinon c'est galère pour étaler finement.

PS : à manger dans la journée car ils perdent un peu de leur croustillant même dans une boîte en fer...

Source:  Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

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Note du Marmiton :

Idée originale pour utiliser des blancs d'œufs en trop. La prochaine fois, j'intègrerais les épices dans la pâte, pour plus de goût.
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Chips de blancs d'œufs aux épices :: Commentaires

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Re: Chips de blancs d'œufs aux épices
Message le Ven 17 Mar 2017 - 5:55 par mamiange.59
coucou Kaméa ! Génial ton idée ...

tu ne montes  donc pas les blancs en neige ? tu les fouette directement avec la farine !

idée à suivre et à faire ! ok Bravo
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Re: Chips de blancs d'œufs aux épices
Message le Ven 17 Mar 2017 - 14:03 par kaméa
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:

tu ne montes  donc pas les blancs en neige ? tu les fouette directement avec la farine !
 Non, sinon ça va gonfler et ne ressemblera plus à des chips Content

bisous
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Re: Chips de blancs d'œufs aux épices
Message le Ven 17 Mar 2017 - 15:55 par mamiange.59
coucou   Kaméa donc à faire très vite .... )sup)
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Re: Chips de blancs d'œufs aux épices
Message le Ven 17 Mar 2017 - 23:37 par lili'tonik
Merci Kaméa pour cette belle recette, une bonne idée pour l'apéritif (ça changera des  ""choses "" industrielles)
Contente de te relire Kaméa,

recette à garder sous le coude, pour liquider les blancs d’œufs.

coucou
Re: Chips de blancs d'œufs aux épices
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Chips de blancs d'œufs aux épices

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